Udgives af:
Den sunde og mættende kartoffel var tidligere en fast gæst på tallerkenen, men flere fravælger den. I forædlingsbranchen erkender man, at der ikke har været fokus på smag, når nye sorter skulle udvikles.
Forskere er ved at undersøge kulstoflagring, jordsundhed og diversiteten af bestøvere, jordfauna, svampe, bakterier og fugle i skovlandbrug sammenlignet med monokulturlandbrug. Gram Slot er et af landbrugene, som forskere indsamler data fra.
Landbrugets skader på natur, drikkevand og klima giver et økonomisk underskud, der langt overstiger indtjeningen. Den uregulerede forurening giver samtidig konventionelle varer en konkurrenceforvridende fordel over for de økologiske, som forurener mindre, konkluderer en ny analyse.
Landbrug & Fødevarer kritiserer flere dele af en ny analyse, der viser, at landbruget koster mere for samfundet, end det tjener. Tidligere økonomisk vismand Lars Gårn Hansen mener, at tallene afspejler en branche, som aldrig rigtigt er blevet reguleret.
Gassen ethylen får frugt og grønt til at modne hurtigere og er medskyldig i, at millioner af ton frugt og grønt årligt går tabt under transport og opbevaring. Nu er forskere fra bl.a. Københavns Universitet lykkedes med at designe ler til opsamle gassen og de håber at materialet på længere sigt kan afhjælpe madspild.
Manuelt arbejde bliver afløst af kunstig intelligens og laserstråler, der dræber ukrudt.
Landet over blev de økologiske malkekøer i april sluppet ud under åben himmel til frihed, forår og frisk græs. Foran næsten 2.000 besøgende i Aulum blev ko 2371 lukket ud til Økodag for 11. gang hos landmand Thomas Damgaard
På en sæson risikerer op mod 20.000 rådyrlam at blive dræbt - primært af de maskiner, der høster græs til køerne hos landets mælkeproducenter. Med hjælp fra droner kan landmænd dog redde de fleste af dyrene.
Med firkløverregerings første miljø- og naturaftale genbekræfter partierne bag den grønne trepart nu tidsplanen og ambitionerne for at genoprette livet i havet med en bindende kvælstofregulering. Den nye kvælstofregulering er den mest ambitiøse reduktion af kvælstofudledninger i Danmark nogensinde.
Økologisk Landsforening har indsamlet adresserne på de indtil videre 18 gårde, hvor man kan købe økologiske jordbær.
DEBAT: At sænke momsen på økologi vil være en langt mere samfundsgavnlig måde at bruge pengene på end at sænke momsen generelt på alle varer, sådan som regeringen nu lægger op til. Samtidig er det en effektiv måde at realisere regeringens egne ambitioner på.
Aarstiderne Engros er netop flyttet ind hos Dagrofa Foodservice. Det betyder, at der er blevet tilføjet over 450 økologiske varer på hylderne hos fødevaregrossisten, som nu er tilgængelige for landets professionelle køkkener.
Foreningen Landsorten oplyser, at den to dage lange kornfestival på Kalø Økologiske Landbrugsskole er blevet et tilløbsstykke, som tiltrækker kornnørder, surdejsbagere og kornproducenter fra hele Europa.
I fremtiden skal den bløde plastemballage i skraldespanden bruges til at lave ny emballage af høj kvalitet, herunder til fødevarer. Det vil Nestlé, BKI, Københavns Kommune og 13 andre aktører bane vej for i et nyt projekt.
Haveselskabet opfordrer os til at droppe det gamle haveråd om at klippe hækken inden Sankt Hans - der kan nemlig stadig være fugleunger i hækkene, og de har brug for at kunne gemme sig.
Regeringens mål om en fordobling af økologien er et vigtigt politisk signal - men det risikerer at banke priserne i bund, hvis man ikke sikrer, at efterspørgslen følger med, advarer flere fra branchen om.
Alle de nominerede køkkener skal mindst have Det Økologiske Spisemærke i sølv, men ellers er der stor forskel på de nominerede køkkener, som er inddelt i to grupper.
Styrelsen for Grøn Arealomlægning og Vandmiljø øger brugen af administrative økologikontroller som alternativ til de fysiske kontrolbesøg. Derfor vil nogle økologer opleve færre besøg.
En ny rapport viser tydelige forskelle mellem borgere i by- og landområder, når det gælder den grønne trepartsaftale og den fremtidige anvendelse af landbrugsarealer.
Svenske supermarkeder hentede inspiration fra de danske partnerskabsmodeller, som er en af flere årsager til, at økologiandelen i Danmark er tre gange større end i dagligvarebutikkerne i Sverige.
Glyphosat er udviklet til at blokere et enzym i planter, som ikke findes i bier. Alligevel lader det til, at sprøjtemidlet påvirker bier - men hvordan? Svaret skal muligvis findes i biens tarmsystem.
En langsommelig proces med at omlægge landbrugsjord til natur og udtage de mest klimabelastende lavbundsjorde er blandt årsagerne til, at Danmark er milevidt fra sit klimamål.
EU's kemikalieagentur vurderer nu officielt, at det PFAS-stof, som er skyld i, at over 30 sprøjtemidler blev forbudt herhjemme sidste år, kan skade både vores fertilitet og ufødte børn.
Louise Køster og ægtefællen Thomas Køster har solgt Rabarbergaarden til milliardæren Jacob Jelsing. Sammen har de stiftet den ny virksomhed, hvis hovedopgave bliver at udvikle nye økologiske og regenerative landbrug med tilhørende spisesteder i Nordsjælland.
En ny amerikansk kortlægning har fundet et sammenfald mellem forekomsten af non Hodgkin-lymfom og brugen af glyphosat, der er aktivstoffet i ukrudtsmidlet Roundup.
22 pct. af unge mellem 12 og 18 år siger, at de kun har 0-10 minutter til at spise frokost. Det er alt for lidt, mener man hos Fuldkornspartnerskabet, som håber, at skolemadsforsøgene landet over kan hjælpe med at rette op på det.
En lille batteridrevet robot udviklet af robotingeniører fra SDU kan fjerne op til 2.000 tidsler, skræpper eller engbrandbægre på en enkelt opladning. Maskinen er udviklet med Innovationscenter for Økologisk Landbrug på sidelinjen, og formentlig kan den allerede leases fra 2027.
Den unge kæde af madmarkeder fortsætter ekspansionen og åbner sin fjerde butik på Amagerbrogade til november.
KRONIK: Fødevaresikkerhed kan ikke opnås blot ved at dyrke mere mad. Samfund kan kun sikre, at alle har nok at spise, hvis deres fødevaresystemer er indrettet, så de ikke bryder sammen under oversvømmelser, tørke eller andre klimakriser. Men vi er ved at løbe tør for tid til at handle i.
Som ung drømte Rikke Grønning om at blive kok, og passionen for maden har gennem hele hendes arbejdsliv været det styrende kompas. Præcis hvornår økologien blev et bevidst valg, kan Rikke ikke huske, men som 40-årig kastede hun permanent anker ved økologien.
En enkel og billig ændring af menuen i virksomhedens kantine kan øge salget af vegetariske retter betydeligt og dermed mindske både miljøbelastningen og kalorieindholdet i de solgte retter, viser en ny undersøgelse.
En ny undersøgelse foretaget af Verian for Stop Spild Af Mad dokumenterer en bred folkelig opbakning i kampen mod madspild. Mere end 3 ud af 4 danskere er positive overfor de skæve, ukurante og uperfekte grøntsager og frugter.
Nye analysemetoder har gjort det muligt at finde flere kemikalier i vandet end tidligere. Nu står forskere med en liste så lang, at de ikke engang kan sætte navn på alle kemikalierne endnu.