Louise Køster og ægtefællen Thomas Køster har solgt Rabarbergaarden til milliardæren Jacob Jelsing. Sammen har de stiftet den ny virksomhed, hvis hovedopgave bliver at udvikle nye økologiske og regenerative landbrug med tilhørende spisesteder i Nordsjælland.

En ny amerikansk kortlægning har fundet et sammenfald mellem forekomsten af non Hodgkin-lymfom og brugen af glyphosat, der er aktivstoffet i ukrudtsmidlet Roundup.

22 pct. af unge mellem 12 og 18 år siger, at de kun har 0-10 minutter til at spise frokost. Det er alt for lidt, mener man hos Fuldkornspartnerskabet, som håber, at skolemadsforsøgene landet over kan hjælpe med at rette op på det.

En lille batteridrevet robot udviklet af robotingeniører fra SDU kan fjerne op til 2.000 tidsler, skræpper eller engbrandbægre på en enkelt opladning. Maskinen er udviklet med Innovationscenter for Økologisk Landbrug på sidelinjen, og formentlig kan den allerede leases fra 2027.

Den unge kæde af madmarkeder fortsætter ekspansionen og åbner sin fjerde butik på Amagerbrogade til november.

KRONIK: Fødevaresikkerhed kan ikke opnås blot ved at dyrke mere mad. Samfund kan kun sikre, at alle har nok at spise, hvis deres fødevaresystemer er indrettet, så de ikke bryder sammen under oversvømmelser, tørke eller andre klimakriser. Men vi er ved at løbe tør for tid til at handle i.

Som ung drømte Rikke Grønning om at blive kok, og passionen for maden har gennem hele hendes arbejdsliv været det styrende kompas. Præcis hvornår økologien blev et bevidst valg, kan Rikke ikke huske, men som 40-årig kastede hun permanent anker ved økologien.

En enkel og billig ændring af menuen i virksomhedens kantine kan øge salget af vegetariske retter betydeligt og dermed mindske både miljøbelastningen og kalorieindholdet i de solgte retter, viser en ny undersøgelse.

En ny undersøgelse foretaget af Verian for Stop Spild Af Mad dokumenterer en bred folkelig opbakning i kampen mod madspild. Mere end 3 ud af 4 danskere er positive overfor de skæve, ukurante og uperfekte grøntsager og frugter.

Nye analysemetoder har gjort det muligt at finde flere kemikalier i vandet end tidligere. Nu står forskere med en liste så lang, at de ikke engang kan sætte navn på alle kemikalierne endnu.

Konventionelle jordbær indeholder flere forskellige pesticider, viste Fødevarestyrelsens kontrol sidste år. To eksperter advarer om sundhedsrisici og råder til, at man vælger de økologiske bær. Men den økologiske jordbærbranche er i knæ, fordi forbrugerne ikke vil betale merprisen.

Them Andelsmejeri er blevet solgt til den danske kapitalfond Erhvervsinvest, som tilfører mejeriet nye kompetencer, der kan bidrage til at øge omsætningen i både ind- og udland.

Skiftet til avancerede malkerobotter hævede velfærden for både dyr og mennesker på Gyvelgården ved Skærbæk. De økologiske køer bliver nu malket, når de selv vil, og medarbejdernes arbejdsdag er blevet mærkbart forbedret. Samtidig har robotterne øget både sundhed og mælkeydelse.

Sommerens store økologiske begivenhed Øko-markdag er netop blevet afholdt for tredje gang og kunne denne gang notere sig sit højeste antal udstillere, fortæller arrangørerne.

Aldrig før har økologien haft så central en placering i et regeringsgrundlag, mener Økologisk Landsforening. Flere grønne NGO'er, vandbranchen og sundhedsorganisationer roser ligeledes regeringen. Landbrug & Fødevarer er til gengæld bekymret.

Hvis den nye regering gennemfører ambitionen om helt at fjerne momsen på frugt og grønt, vil det formentlig sikre en mere planterig kost, viser et nyt kundestudie fra Coop Analyse.

Ifølge forskerne bag en ny artikel i Nature Food er vores måder at producere og forbruge mad på fastlåst i strukturer, der er svære at ændre. Her forklarer de hvorfor, og hvad der skal til for at komme videre. Artiklen er det første videnskabelige resultat fra en ny europæisk forskningsalliance.

KRONIK: Flere samfund med oprindelige folk i Canada fortæller, at dyrene er mere syge, planter er færre, og at høstede og jagtede fødevarer ikke smager, lugter eller ser ud, som de tidligere har gjort, efter at deres territorier er blevet sprøjtet med glyphosat.

Fire spisesteder på Samsø fik i sidste uge Det Økologiske Spisemærke, og Visit Samsø håber, at det kan blive startskuddet til en større omlægningsbølge på Kattegat-øen, hvor landbruget er domineret af store konventionelle bedrifter.

Momsen på fødevarer bliver halveret - og for frugt og grønt bliver den helt fjernet. Desuden bliver kravene til den konventionelle griseproduktion skærpet, og så skal en ny fødevarestrategi komme økologiske og småskalalandbrug til gode.

Tidligere i år offentliggjorde nemlig en målsætning om at udfase hurtigvoksende kyllinger fra sortimentet inden udgangen af 2026. Nu er målsætningen allerede indfriet.

Danmark har udviklet sig til et dyrt bekendtskab for moderkoncernen Midsona, som for femte år i træk har præsenteret et større millionunderskud for aktiviteterne i datterselskabet Midsona Danmark.

Når den ældste datter af slotsejer Svend Brodersen flytter hjem til Gram Slot næste forår, begynder et generationsskifte på en af Danmarks mest profilerede økologiske bedrifter. Laura Brodersen glæder sig, men med beslutningen følger også nogle bekymringer.

DEBAT: I mere end 30 år har det været ulovligt rutinemæssigt at halekupere grise. Men med grotesk slappe krav til danske svineproducenter har Fødevarestyrelsen gjort det så godt som lovligt at klippe haler i Danmark.

Med kompost, kløvergræs og et målrettet sædskifte kan økologiske planteavlere i husdyrfattige områder dyrke salgsafgrøder med fornuftige udbytter uden brug af husdyrgødning. Man kan høre meget mere om det til årets Øko-markdag d. 3. juni.