Mad og marked

Det økologiske mølleri er udfordret af klimaændringerne og løb sidste år tør for flere af de vigtigste råvarer. Det var en væsentlig årsag til, at Aurion for fjerde år i træk kom ud med et mindre underskud, oplyser adm. direktør, Brian Tholstrup Nybo.

Integrationen af Aarstidernes sortiment har været med til at løfte omsætningen i Dagrofa-koncernen, som i 2025 nåede en rekordomsætning på næsten 21 mia. kr.

DEBAT: Ikke alle forbrugere er lige villige til at betale ekstra for økologisk mad — og det handler ikke kun om økonomi. Ny forskning viser, at din risikovillighed og din tillid til myndighederne spiller en stor rolle for, om du køber økologisk.

“Går alt efter planen, åbner Alma Madmarked sin femte butik i starten af 2027, mens kæden stadig mangler at få styr på de sidste detaljer, inden den er klar til at underskrive lejemålene for lokalerne til butik nr. 3 og 4.

Politikernes gavebod med valgløfter viser, hvordan politiske løfter i slutspurten af en hektisk valgkamp kan blive overhalet af nye og sundere dagsordner. Politikernes kovending i forhold til aftalen om at afskaffe afgiften chokolade- og sukkervarer er et godt eksempel.

KRONIK: Når CO₂-niveauet stiger, øges planters kulstofoptag. Det betyder flere kulhydrater som sukker og stivelse. Til gengæld falder vigtige næringsstoffer som jern, zink og protein. Vores mad får måske flere kulhydrater, men færre essentielle næringsstoffer.

DEBAT: Forestillingen om, at man både kan holde styr på landbrugets økonomiske indtjening og befolkningens sundhedstilstand ved at fastsætte grænseværdier for syntetiske sprøjtemidler, har spillet fallit.

Fra 6.-10. maj kan du deltage i 2026-udgaven af den madpolitiske festival i København, Aarhus, Ringe og Øm, hvor Madland samler visionære madsystembrydere, der viser, hvordan rent drikkevand, biodiversitet, god dyrevelfærd, klimatilpasning og miljøbeskyttelse ikke bare er ambitioner, men noget der sker i praksis.

På generalforsamlingen i Thise Mejeri godkendte andelshaverne tirsdag et 2025-regnskab med et resultat på 32,8 mio. kr. mod 30,6 mio. kr. året før. Samtidig kan Salling-mejeriet se tilbage på et år, hvor nettoomsætningen voksede fra knap 1,5 mia. kr. til næsten 1,8 mia. kr.

I 2021 startede Salling Group en total udfasning af turbokyllinger, og i 2023 fremlagde koncernen en ny plan for, hvordan denne udfasning skulle ske. Nu er deadline overskredet, og hovedparten af Salling Groups kyllinger er stadig turbokyllinger.