Alle nyheder

DEBAT: Forening for ålefiskeri forholder sig kun til en lille del af mit indlæg og ikke til hovedpointen: At sætte fokus på, hvad det egentlig er for et produkt, der gemmer sig bag mærkatet "opdrætsål".

Forskningsprojekt Well-B skal bidrage til at styrke den økologiske kyllings konkurrenceevne ved at udvikle værktøjer, der gør det muligt at måle positiv dyrevelfærd hos økologiske slagtekyllinger.

I sidste uge blev der konstateret fugleinfluenza i to danske kalkunbesætninger. 40.000 kalkuner på Sjælland blev aflivet i weekenden og mandag bliver yderligere 27.000 kalkuner aflivet på Lolland.

Når CO₂-niveauet i atmosfæren stiger, får hvede flere af de proteiner, der kan udløse hvedeallergi og -følsomhed. Samtidig falder indholdet af gluten, og brødet hæver dårligere. Det viser et nyt tysk feltforsøg med ti hvedesorter.

DEBAT: Biolog Sofie Graarup Jensens opfordring til at stoppe med at spise den kritisk truede ål beror på misforståelser, mener kulturarvsforeningen Dansk Ålefiskeri.

KLUMME: En analyse af mad til ældre i Københavns Kommune viser, at langt flere af de ældre ønsker mere grønt, end de ønsker mere kød i deres måltider.

Sebastian Hedemann fra Gråsten Landbrugsskole blev kåret som Årets Øko-elev 2026 for sin store faglighed og sit smittende engagement i økologisk planteavl.

KLUMME: Du ønsker garanteret ikke at spise en art, der er på randen til udryddelse. Så vil du have ål, vælger du "opdrætsål", for det må jo være bedre end at købe vildtfangede, ikke? Nej.

Hestebønner er en klimavenlig proteinkilde, men smagen kan være en barriere for deres udbredelse. Nu viser forskere fra Københavns Universitet, hvordan fermentering kan bane vejen for både flere smagsvarianter, højere kvalitet og flere sunde egenskaber i bønnerne.

Flere dyr på mindre plads, hurtigere vækst, bedre foderoptag og ingen muligheder for at komme udenfor. Det nedbringer måske klimabelastningen - men det gør ikke produktionen bæredygtig, mener to eksperter.