Pure Dansk vinder ’Den Skarpe Kniv’ 2025
Dansk Fødevare Forums mad-innovationspris ’Den Skarpe Kniv’ går i år til søstrene bag Pure Dansk, som vinder prisen foran et skarpt felt af fødevarevirksomheder, personer og grupper af ildsjæle.
Fem skarpe knive
Formålet med prisen ’Den Skarpe Kniv’ er at:
-
hylde initiativ og en visionær tilgang til fødevarer.
-
skabe opmærksomhed omkring nye lovende og innovative ildsjæle i den danske fødevaresektor med potentiale til at gøre en forskel.
-
påskønne virksomheder, organisationer eller personer, der har ambitioner og som forfølger en idé innovativt og modigt.
-
inspirere til høj innovationsgrad og bæredygtighed i den danske fødevaresektor.
Det er femte gang, at Den Skarpe Kniv bliver uddelt. De tidligere vindere er:
2024: Agrologica
2023: Nordic Harvest
2022: Clutch Cognition
2021: Agrain
Prisen udgør 25.000 kr.
Søstrene Astrid og Malene Søgaard, der står bag Pure Dansk, har sammen med visionære landmænd gjort det muligt for forbrugeren at købe lokalt dyrkede økologiske linser, bønner og ærter, hedder det i begrundelsen for at Pure Dansk modtager innovationsprisen.
De bliver belønnet for at gøre danskernes madvaner grønnere ved forfølge Pure Dansks vision om at gøre det lettere at fylde tallerkenen med danske, økologiske bælgfrugter.
»Vi er stolte af at vinde prisen ‘Den Skarpe Kniv’ 2025. Vi startede Pure Dansk på grund af klimaforandringerne, og har gjort det til vores mission at få flere danske økologiske bælgfrugter fra markerne og ind på spisebordene,« siger Astrid og Malene Søgaard i en pressemeddelelse.
»Vi er utrolig stolte over at bidrage til den grønne fødevareomstilling sammen med passionerede økologiske danske landmænd og med alle jer, der følger med, støtter og engagerer jer i vores fælles mission for grønnere madvaner.«
Inspirerende ildsjæle
Mette Jasper Gammicchia, der er formand for bestyrelsen for Dansk Fødevare Forum og afdelingschef hos Landbrug & Fødevarer, er ikke i tvivl om at Den Skarpe Kniv lander det rigtige sted:
»Det er med stor fornøjelse Dansk Fødevare Forum kan uddele ’Den Skarpe Kniv’ til Pure Dansk. Det er kun med inspiration fra ildsjæle som Astrid og Malene Søgaard i Pure Dansk, at transformationen i de danske hjem og storkøkkener bliver speedet up, så danske klimavenlige bælgfrugter og andre råvarer får en større plads i den enkelte danskers hverdagsmad,« siger Mette Jasper Gammicchia.