Klimaforandringer kan udsætte 1,1 milliarder mennesker for sult inden 2100 (men der er også gode nyheder)
KRONIK: Fødevaresikkerhed kan ikke opnås blot ved at dyrke mere mad. Samfund kan kun sikre, at alle har nok at spise, hvis deres fødevaresystemer er indrettet, så de ikke bryder sammen under oversvømmelser, tørke eller andre klimakriser. Men vi er ved at løbe tør for tid til at handle i.
Oprindelige folk melder om skader fra glyphosat - det er på tide, at vi lytter til dem
KRONIK: Flere samfund med oprindelige folk i Canada fortæller, at dyrene er mere syge, planter er færre, og at høstede og jagtede fødevarer ikke smager, lugter eller ser ud, som de tidligere har gjort, efter at deres territorier er blevet sprøjtet med glyphosat.
Vores forskning viser, at landmænd tjener mere, når de øger biodiversiteten på marken
KRONIK: Ny forskning viser, at naturelementer og øget biodiversitet på landbrugsmarkerne faktisk gavner indtjeningen, i forhold til landbrug som har ryddet alt til fordel for intensiv markdrift.
Tillid er mere afgørende end smagen, når man vælger at købe økologisk
DEBAT: Ikke alle forbrugere er lige villige til at betale ekstra for økologisk mad — og det handler ikke kun om økonomi. Ny forskning viser, at din risikovillighed og din tillid til myndighederne spiller en stor rolle for, om du køber økologisk.
Klimaforandringerne påvirker din mad - og det er ikke til din fordel
KRONIK: Når CO2-niveauet stiger, øges planters kulstofoptag. Det betyder flere kulhydrater som sukker og stivelse. Til gengæld falder vigtige næringsstoffer som jern, zink og protein. Vores mad får måske flere kulhydrater, men færre essentielle næringsstoffer.
Gaven, der bliver ved at give: Solceller på marken kan hjælpe med at øge udbytter
KRONIK: Udbyttestigninger på marker med solceller er mulige på grund af det mikroklima, der skabes under cellerne, som bevarer vand og beskytter planterne mod for meget sol, vind, hagl og jorderosion. Temperaturen er køligere, mildere og generelt mere behagelig for planterne.
I tvivl om hvad 'midlertidig ekstensivering' går ud på? Få fakta her
FAGLIGT TALT: Bioordningen 'midlertidig ekstensivering' er til for at give levesteder og fødekilder til naturens dyrevildt samt nyttedyr. Her er en oversigt over kravene til ordningen.
Naturlighed er vigtigt for et godt griseliv, og avl kan måske øge velfærden endnu mere
KRONIK: Vores projekt undersøger, om man kan avle for grise, der er mere motiverede for fouragering, så de får flere positive oplevelser gennem livet, hvilket samlet set kan løfte niveauet af dyrevelfærd. Implementeringen af vores resultater møder dog udfordringer.
Sprogforsker forklarer, hvorfor man ikke kan forbyde en veggie-burger helt ved lov
KRONIK: EU vil forbyde kommerciel brug af ord som 'burger' og 'bøf' om plantebaserede fødevarer. Forbuddet får os dog næppe til at stoppe med at bruge ordene, for politikerne kan ikke stoppe den måde, som vores hjerne bearbejder og lagrer ords betydning på.
Vores studie har fundet svaret på, hvorfor salat bliver dårlig så hurtigt
KRONIK: Salatblade er ikke så vandtætte, som man har troet. Ny forskning peger på, at særlige områder i bladets overflade kan forklare, hvorfor salat hurtigt mister vand, bliver mere sårbar over for bakterier og derfor hurtigt bliver dårlig.