Mad og marked

Forrige Side 2 af 125 Næste

Tre professionelle køkkener er nomineret til Kantineprisen 2023

Landbrug & Fødevarer uddeler igen i år Kantineprisen til et køkken, der kan noget ekstraordinært og besidder Det Økologiske Spisemærke i sølv.

16-05-2023 2 minutter Professionelle køkkener

Rådhuskantinen i Odense Kommune viser vej til det klimavenlige måltid

Bælgfrugterne har en central plads i de nye kost- og klimaråd. Mange taler om de klimavenlige proteinbomber rundt om i landets professionelle køkkener, men i personalekantinen på Odense Rådhus bliver det ikke blot ved snakken.

16-05-2023 11 minutter Professionelle køkkener,   Klima,   Bælgfrugter

Tag på "skovtur" med de økologiske grise

Søndag d. 21. maj inviterer 11 gårde med økologiske grise alle nysgerrige til Sofari. På flere af gårdene lever grisene foran et voksende, grønt bagtæppe træer.

15-05-2023 5 minutter Events,   Svin

Økologiske producenter på udbytterig speeddating i Holland

Ni økologiske fødevareproducenter fra Danmark såede frø til fremtidens eksport via møde med Hollands største økologiske supermarkedskæde.

10-05-2023 5 minutter Eksport

Tendens: Flere og flere pesticidfund i konventionel frugt

84 pct. af konventionel frugt indeholder pesticidrester. Det viser den seneste årsrapport fra Fødevarestyrelsen. Ser man fem år tilbage, er andelen med fund i sprøjtet frugt steget. DTU-professor mener, at lovgivningen halter.

10-05-2023 7 minutter Pesticider,   Frugt, bær, grønt

Lola og Hahnemanns Køkken slår kræfterne sammen

Et allerede frugtbart samarbejde formaliseres nu, når Kamilla Seidler og Trine Hahnemann slår deres kræfter sammen til én virksomhed, og intensiverer deres arbejde for en bæredygtig madkultur.

09-05-2023 5 minutter Foodservice

Thise Mejeri sætter navn på ny adm. direktør

Det bliver den 52-årige Svend Schou Borch, som senere i år overtager posten som administrerende direktør på Thise Mejeri, når Poul Pedersen går på pension.

08-05-2023 3 minutter Mejeri

Manglende regler for økologiske insekter gav dødsstødet til østjysk insektfarm

Marienlyst Ento, der producerede spiselige insekter, måtte i år lukke forretningen, fordi de ikke kunne opnå økologisk certificering. I Økologisk Landsforening håber man snart at se økologiske insekter og insektmel på markedet.

03-05-2023 5 minutter

Markedet for måltidskasser er under pres

Mens flere danske måltidskasseselskaber er bukket under for konkurrencen, profiterer Aarstiderne på et stort korps af loyale kunder og udvikling af nye budgetkasser.

01-05-2023 4 minutter Nethandel

Forrige Side 2 af 125 Næste