Mad og marked

Forrige Side 2 af 167 Næste

Danske kokke forsvarer Danmarks position som gastronomisk supermagt

Mange økologiske fødevareproducenter er med til at sikre råvaregrundlaget for årets høst på 52 danske Michelin-stjerner.

17-06-2025 4 minutter Foodservice

Økologien åbner nye døre for Jensens Foods i både ind- og udland

Struer-virksomheden forventer inden for en overskuelig fremtid at lancere de første økologiske produkter.

13-06-2025 3 minutter Produktudvikling , Eksport

Ny direktør skal sikre de første sorte tal på bundlinjen hos PerfectSeason

Efter syv år som direktør for PerfectSeason har Emil Andersen valgt at overlade direktørstolen til medstifter Henrik Have Christensen, som skruer ned for de seneste års vækstfokus og indleder jagten på selskabets første overskud.

En lille æbleformet plasticbold mindsker madspildet i grøntsagsskuffen

Coop lancerer en ny ’madspildsbold’, som forlænger holdbarheden af frugter som æbler, tomater og bananer, så de ender i maven i stedet for skraldespanden.

11-06-2025 3 minutter Madspild , Frugt, bær, grønt

Trumps antigrønne agenda gør Jeppe trodsig: Så giver jeg mig fem pct. ekstra

Som medstifter af spiritusselskabet Local Spirits, der har fokus på økologi, prøver Jeppe Rasch Christensen at skubbe branchen i en grønnere retning. Det har netop gjort Local Spirits til hovedleverandør på den aarhusianske festival Northside, men Jeppe Rasch Christensen mærker også, at økologien er under pres, og derfor sender han nu et klart budskab til omverdenen.

06-06-2025 10 minutter Bæredygtighed , Lokale varer

Samarbejde mellem Coop og Thise runder ny milepæl

Ny citron-med müsli bliver Thise-produkt nummer 100 i Coops dagligvarekæder, som har haft stor betydning for Thises vækst.

04-06-2025 3 minutter Dagligvarehandel , Mejeri

Dansk krydderibrand erobrer den øverste hylde i Hollands største supermarked

Eksporten har udviklet sig til den vigtigste motor for væksten hos Mill & Mortar, som i år har leveret sin hidtil største eksportordre: 240.000 dåser økologiske krydderier til hollandske Albert Heijns 800 butikker.

04-06-2025 10 minutter Eksport

Det smager fuldstændig som kød, siger slagtere til plantebaseret workshop

Slagterne i storkøkkenet på Aarhus Universitetshospital blev overraskede over, hvordan det var muligt at forvandle noget, som mest lignede kedelig kattemad til en saftig råvare, som til forveksling lignede og smagte som kød.

03-06-2025 6 minutter Plantebaserede fødevarer

Stjernekok med forkærlighed for økologi giver tre tip til at gøre det grønne køkken lidt lækrere

Michelin-kokken Rasmus Kofoed går efter økologiske eller biodynamiske råvarer: "Vi skal huske at give jorden noget tilbage, når vi tager fra den ved at dyrke den. Det er en holistisk tankegang, som jeg forbinder mig selv meget med," siger kokken i et nyt interview med DR.

Forrige Side 2 af 167 Næste