Plantebaserede fødevarer

Det er bælgen, der sælger

KRONIK: Måske vi ser ind i en fremtid, hvor bælgen bliver en lige så vigtig del af produktet som selve frugten. I dag ser vi en trend, hvor kokke i højere grad arbejder med at bruge hele råvaren som en måde at optimere ressourcerne. En trend bælgfrugterne må forventes også at skulle bidrage til.

08-09-2023 4 minutter Kronik,   Mere grønt,   Plantebaserede fødevarer

Landbrugsstyrelsen melder om stor interesse for plantebaserede projekter

Den nyoprettede plantefond har modtaget over 100 ansøgninger til projekter, der skal udvikle og fremme sektoren for plantebaserede fødevarer.

08-09-2023 2 minutter Plantebaserede fødevarer,   Tilskud,   Mere grønt

Stort studie: Vegansk kost reducerer klimagasser med 75 pct.

En fuldt plantebaseret kost er det klart bedste for miljøet og klimaet, konkluderer forskere i et nyt stort studie. Kostvanerne har større betydning, end hvor og hvordan fødevarerne er produceret.

24-08-2023 5 minutter Klima,   Forskning,   Bæredygtighed,   Plantebaserede fødevarer,   Mere grønt

Nyt projekt vil lave plantebøffer ud af frasorterede grøntsager

Det kan blive en gevinst for klimaet og landbrugerens økonomi, hvis et nyt projekt med at lave frasorteret grønt om til plantebøffer bliver en succes.

07-08-2023 3 minutter Plantebaserede fødevarer,   Mere grønt

Regeringen udskyder plan for plantebaseret fødevarer

Oprindeligt skulle regeringen fremlægge sin strategi for plantebaserede fødevarer før sommer, men planen bliver ikke færdig til tiden.

29-06-2023 2 minutter Politik,   Plantebaserede fødevarer

350 festivalgæster testede deres viden om musik og bælgfrugter

Plantebaseret Videnscenter var til stede på Northside Festival for at udbrede kendskabet til økologiske bælgfrugter, og flere hundrede gæster dystede i viden om musik og plantebaseret mad.

06-06-2023 3 minutter Events,   Plantebaserede fødevarer

Der er plads til 1000 deltagere på Planteløftets inspirationsdage

Madprofessionelle fra hele landet inviteres til fem gratis fagdage med fokus på inspiration, vidensdeling og konkrete værktøjer, som kan gøre arbejdet nemmere i det plantebaserede køkken.

Stifter af Tænketanken Frej bliver formand for Fonden for Plantebaserede Fødevarer

Marie-Louise Boisen Lendal er udpeget som ny formand for Fonden for Plantebaserede Fødevarer, som råder over 675 mio. kr.

31-03-2023 4 minutter Plantebaserede fødevarer

Lupin-frø er ikke kun foder

Frø af lupin skal fremover ikke kun dyrkes til foderblandinger. Frøene kan nemlig bruges til konsum, og det kan hjælpe den grønne omstilling på vej.

17-03-2023 2 minutter Planteavl,   Plantebaserede fødevarer

Forrige Side 1 af 16 Næste