Mere grønt

Økologisk vækst kan ikke baseres på husdyrgødning

KRONIK: Med et mål om mere økologi og mere fokus på en plantebaseret produktion er det næppe holdbart, at økologien er baseret på husdyrgødning. Innovationscenter for Økologisk Landbrug arbejder derfor på at finde holdbare modeller for økologisk planteavl uden input af husdyrgødning.

11-09-2023 5 minutter Kronik,   Mere grønt,   Næringsstoffer,   Nyt fra Icoel

Mere grønt på tallerkenen fordrer øget recirkulering

NYT FRA ICROFS: Gødningsprodukter fra det omgivende samfund kan indeholde potentielt problematiske stoffer, men omvendt er økologien nødt til at finde nye næringskilder, hvis den skal vokse. Der skal findes en balance mellem økologiens kredsløbsprincip og forsigtighedsprincip.

08-09-2023 3 minutter Kronik,   Mere grønt,   Nyt fra Icrofs,   Plantebaserede fødevarer,   Recirkulering

Det er bælgen, der sælger

KRONIK: Måske vi ser ind i en fremtid, hvor bælgen bliver en lige så vigtig del af produktet som selve frugten. I dag ser vi en trend, hvor kokke i højere grad arbejder med at bruge hele råvaren som en måde at optimere ressourcerne. En trend bælgfrugterne må forventes også at skulle bidrage til.

08-09-2023 4 minutter Kronik,   Mere grønt,   Plantebaserede fødevarer

Landbrugsstyrelsen melder om stor interesse for plantebaserede projekter

Den nyoprettede plantefond har modtaget over 100 ansøgninger til projekter, der skal udvikle og fremme sektoren for plantebaserede fødevarer.

08-09-2023 2 minutter Plantebaserede fødevarer,   Tilskud,   Mere grønt

Bornholmsk økolog stiller skarpt på linserne

FoodsBornholm har investeret i et fælles renseri, som skal være med til at gøre salget af Kristen Harilds økologiske linsehøst til en bæredygtig forretning.

07-09-2023 8 minutter Mere grønt,   Bælgfrugter

Lyt til flertallet og sænk momsen på frugt og grønt

MARKEDSKLUMME: Det er godt for både folkesundhed, klima og miljø, hvis vi øger vores indtag af grønt. Desværre spiser danskerne stadig alt for få af de gode, sunde og grønne fødevarer, og kostændringerne sker ikke hurtigt nok af sig selv. Politikerne nøler med at sætte handling bag de grønne ambitioner.

04-09-2023 3 minutter Kronik,   Mere grønt

Stine Stavnskær bliver slemt skuffet, da hun hører, hvad konventionelle kartofler bliver sprøjtet med

På sin "kartoffel-dannelsesrejse" lærer Stine Stavnskær Kirk - der har indvilget i at give kartoflen en chance på tallerkenen - både om forskellen på økologisk og konventionel dyrkning samt forskellene på kartoffelsorter.

01-09-2023 8 minutter Mere grønt,   Grøntsager

Karin Stavnskær og hendes datter er et billede på, hvad der sker med kartoflen i disse år

De sunde og mættende rodfrugter er gradvist blevet fortrængt fra vores tallerkener. Især de unge har vendt de kartoflerne ryggen til fordel for pasta og ris. Hos Karin Stavnskær er kartoflerne centrale i madlavningen, men hendes datter orker dem ikke.

01-09-2023 12 minutter Mere grønt,   Grøntsager

Fire ud af ti går ind for afgift, der afspejler fødevarens klimaaftryk

Ny måling viser, at mange danskere bakker op om en kødafgift, hvis frugt og grønt samtidig bliver billigere.

30-08-2023 4 minutter Mere grønt

Forrige Side 1 af 9 Næste