Mad og marked

Meny har siden foråret været i færd med at indrette afdelinger med økologiske produkter fra Aarstiderne, og det initiativ har løftet det økologiske salg af frugt og grønt.

Op til Danmarks nationale madspildsdag, mandag den 29. september, sætter tænketanken One\Third fokus på, hvordan AI kan hjælpe danskerne med at mindske deres madspild.

Danskerne har i gennemsnit betalt 32 pct. mere for mad og drikke siden 2021. En ny analyse fra Nationalbanken viser, at klimaforandringer spiller en afgørende rolle, når priserne på kaffe, kakao og kød stiger – og at vi må vænne os til mere ustabile priser i fremtiden.

Landbrug & Fødevarer vil i samarbejde med Udenrigsministeriet fremme dansk eksport af særligt økologiske og plantebaserede produkter til professionelle køkkener i Storbritannien.

I bestræbelserne på at styrke økologiundervisningen inviterede Økologisk Landsforening undervisere og kokkeelever fra erhvervsskolerne på besøg hos passionerede økologer, som gav dem en dybere forståelse for, hvorfor landets professionelle køkkener bør bruge endnu flere økologiske råvarer i menuplanen.

Som led i en kampagne, der sætter fokus på Danmarks massive overforbrug, lancerer verdensmålsambassadørerne en butik i København, som er helt tom for varer.

Salling Group erkender fejl i omtale af Øgo-serien, men appellerer til, at der fra myndighedernes side bliver udvist proportionalitet mellem fejlen og en eventuel bøde.

85 pct. af danskerne går op i, hvad de selv kan gøre for at beskytte miljøet, viser en meningsmåling for Svanemærket, Nordisk Miljømærkning.

Mød flere end 30 producenter, landmænd, kokke, bagere, bryggere, biavlere, møllere, slagtere, pølsemagere og ostemagere samles til festival på Skjolds Plads, når arrangørerne af Grønt Marked inviterer til Biodiversitetsfestival på Skjolds Plads.

Carlsberg har taget de regenerative landbrugspraksisser til sig og lanceret en regenerativ øl. Brugen af pesticider i dyrkningen er dog tilladt. En aktindsigt viser, at bryggeriets to regenerative landmænd har brugt PFAS-midler, og den ene har brugt de kontroversielle stråforkortere. Den anden har indberettet brug af insektgifte, selvom det strider imod Carlsbergs regler. Han kalder dog indberetningen en fejl.