Mad og marked
Forrige Side 3 af 181 (der er 1808 resultater) Næste
Stor forskningsgennemgang viser sammenfald mellem ultraforarbejdede fødevarer og skade på vores organsystemer
En gennemgang af flere end 100 studier viser en sammenhæng mellem indtagelsen af ultraforarbejdede fødevarer og øget risiko for diabetes, overvægt, depression, hjerte-kar-sygdomme og for tidlig død. Forskere råder til politiske indgreb.
Kaffe-vagthund advarer: Kaffeproduktionen er ved at grave sin egen grav
For at imødekomme den stigende efterspørgsel på kaffe fælder producenter mere skov - men det betyder paradoksalt nok, at det bliver sværere at dyrke kaffe, fordi skovhugst påvirker regnmønstrene. Skovlandbrugssystemer kunne afhjælpe problemet, men de udgør stadig en minimal del af kaffeproduktionen.
Hele grillede grisehoveder dannede fundamentet for årets vinderret
Køkkenchef Bendix Sixhøj Laursen fra Brasserie Carl modtog prisen for ”Årets ret med gris 2025”, som var baseret på økologisk kød fra langtidsstegte hele grisehoveder fra Troldgaarden.
Coop tester salg af Danmarks første økologiske julestjerner
Fra i dag er det muligt at købe økologiske julestjerner i udvalgte Coop-butikker. Går salget godt, kan det blive en forløber for en serie af økologiske planter fra et af landets største blomstergartnerier.
Økologien fylder alt for lidt på landets fagskoler
En ny analyse fra Rübner Analyse viser, at der er et stort behov for at styrke økologiundervisningen på landets fagskoler. Analysen peger på flere barrierer, som skal forceres, før økologien bliver bredt forankret i kokkeuddannelsen.
Millennials er den første generation med større kræftrisiko end deres forældre, og kost spiller en hovedrolle
KRONIK: Fremskrivningerne er bekymrende. Antallet af kræfttilfælde ventes at stige fra omkring 20 millioner i 2022 til næsten 35 millioner i 2050 – en samlet stigning på knap 77 pct. Stigningen ses især i fordøjelses- og gynækologiske kræftformer, som bliver stadigt mere almindelige blandt unge voksne.
Det økologiske kødmarked er gået fra sælgers til købers marked
Når Frilands direktør, Svend Schou Borch, i næste uge for første gang deltager i Frilands årsmøde, bliver det i skyggen af de seneste måneders afmatning på markedet for økologisk kød.
Vil du leve længere? Så spis efter de nordiske kostråd
Ny forskning viser, at dødeligheden er 23 pct. lavere blandt dem, der lever efter de nordiske kostråd, end blandt dem, der ikke gør. Og så er det ovenikøbet klimavenligt.
Northside-chef efter kødets comeback: Man kan ikke tvinge folk til forandringen
Det var ikke en fejl at indføre en plantebaseret menu, men måden det skete på, var en fejl, siger Northsides festivalchef Brian Nielsen, efter at festivalen har valgt at få kød tilbage på menuen. Processen har været dyre lærepenge, fortæller han.
Økologerne kan udnytte, at de har et ESG-forspring
ESG-rapportering kan blive en løftestang for den økologiske konkurrenceevne, mener Mette Toftegaard Rasmussen, director hos revisions- og rådgivningsvirksomheden BDO.