Mad og marked
Forrige Side 1 af 200 (der er 2000 resultater) Næste
Meny kåret som Danmarks bedste supermarked for andet år i træk
Meny vinder blandt andet i kategorien "Økologi", og kæden topper også i fem andre delområder ved Loyalty Group BrancheIndex 2026.
Svaneke Bryghus overtager Bornholms økologiske mosteri
Bornholms økologiske mosteri har igen leveret et utilfredsstillende regnskab og får nu ny ejer, som også er 100 pct. økologisk.
Storproducent af økologi danner rammen om den årlige julemesse hos Dagrofa Foodservice
Landets professionelle køkkener bliver 20. oktober inviteret til ’Julens Madscene’, som for tredje år i træk bliver afholdt hos Skandinaviens største økologiske frilandsgartneri Axel Månsson A/S.
Det bliver svært for nyt øko-event at nå 200.000 gæster - til gengæld kan det noget andet
Økologisk Landsforenings nye arrangement kommer måske ikke så bredt ud som Økodag, der tiltrak hundredtusindvis af gæster - men det kan potentielt give flere medlemmer til Økologisk Landsforening, mener cheføkonoma Mona Carøe, som selv har ageret vært.
Hospitalskøkken inviterede 65 gæster på ni-retters økologisk middag
Køkkenet på Regionshospitalet Randers er gået fra konventionelle råvarer med fokus på kød til næsten 100 pct. økologi og en høj andel af bælgfrugter og grøntsager. Det fik 65 gæster at smage, da køkkenet deltog i Økologisk Landsforenings nye event.
Tjalfe og Johanne valgte læreplads ud fra deres værdier – nu vil de inspirere andre: »Jeg tror, jeg er idealist, før jeg er kok«
De vil mere end bare lave mad. Tjalfe Eriksen og Johanne Schousboe brænder for økologi, sæson og lokale råvarer, som de hver dag arbejder med på L'estragon og Michelin-restauranten Domestic. Nu skal de som elevambassadører inspirere andre elever til at tænke grønnere i køkkenet.
Hørkram-chef klædte sig ud som bi på messe: »Vi er nødt til at forstå, at vi klart overskrider de planetære grænser«
Leverandørmessen hos Hørkram Foodservice viste, at mange økologiske producenter arbejder på at skærpe den grønne profil. Økologien bliver en vigtig del af løsningerne på flere af vores aktuelle miljøudfordringer, mener Vivi Kjærsgaard, bæredygtighedschef for Hørkram.
Danmark er skubbet af økologitronen, så Økologisk Landsforening tog til den nye verdensmester for at lære
Økologisk Landsforening har besøgt Schweiz for at blive klogere på, hvorfor schweizerne er blevet verdens mest økologiske folk, hvad Danmark kan lære af dem, og hvordan man kan få flere danske øko-varer eksporteret dertil.
Fra cafédrøm og guldjagt til en tur på bælgfrugtbølgen
To islandske søstre tog på Hørkram-messe for at finde sunde råvarer til deres kommende café. Tre nordjyder kiggede efter økologiske varer, der kan løfte skolens sølvmærke til guld, mens et par køkkenmedhjælpere jagtede inspiration til at komme med på bælgfrugtbølgen.
Kantinen på Københavns Rådhus får Svanemærket
Kantinen på Københavns Rådhus er nu både certificeret med Svanemærket og Det Økologiske Spisemærke i guld. Dermed lever kantinen op til en lang række miljø- og klimakrav, mens mindst 90 pct. af råvarerne skal være økologiske.