Mad og marked

Det sønderjyske mejeri får brug for et par ekstra tanke for at håndtere mælken til Salling Groups nye serie af økologiske varer fra Tjele Gods.

Tjele Gods leverer nu de første produkter i en ny serie af økologiske produkter, som er baseret på råvarer fra det midtjyske landbrug, der driver et af landets største økologiske landbrug.

Hotel- og Restaurantskolen i Valby har efter en udbudsproces valgt at pege på Dagrofa Foodservice som ny hovedleverandør af fødevarer til skolens kantine og den faglige undervisning i madlavning.

Salget af økologiske fødevarer til foodservice steg med 6 pct. fra 2023 til 2024, og det er rekordhøjt. Stigningen er dog primært drevet af prisstigninger og i mindre grad volumen. Markedschef for foodservice i Økologisk Landsforening Torben Blok kalder på politisk prioritering, mere vidensdeling og en større bevidsthed.

Det madpolitiske samlingspunkt Madland åbner denne uge sin egen Madsystemskole – en ny eftermiddagsskole, der skal engagere unge i den nationale og europæiske samtale om fremtidens madsystemer.

Webshops, der sælger mad, skal give de samme oplysninger om bl.a. ingredienser og allergener som fysiske butikker, skriver Fødevarestyrelsen. Resten af året udfører styrelsen en række stikprøvekontroller i online madbutikker.

Igen i år inviterer økologerne indenfor på gården, når de i samarbejde med Økologisk Landsforening afholder Økologisk Høstmarked d. 6. og 7. september over hele landet. Kom med ud på landet og oplev et landbrug, som er fri for sprøjtegifte.

Siden årsskiftet har Føtex løftet salget af nøglehulsmærkede varer med 10 pct., men kædens direktør drømmer om at indføre en såkaldt Nutri-Score, som omfatter alle fødevarer.

USA's præsident Trumps tariffer lægger en milliardregning over på forbrugerne, vurderer Organic Trade Association. Omvendt har landets kontroversielle sundhedsminister skudt en sundhedsbølge i gang, der kan få flere til at vælge økologisk.

En aftale opkaldt efter den hollandske ret 'hutspot' danner basis for at øge salget af økologi i den hollandske del af Lidl. Et partnerskab mellem danske Meny og Øllingegaard og en prisberegner i Frankrig er andre tiltag, som har vist sig at gavne økologien.