Her er ni råd til at gøre skolemadsordningen til en succes
DEBAT: En af måderne at gøre skolemadsordningen til en succes på er ved at trække på erfaringen med at udbrede økologi i offentlige køkkener. Desuden er det vigtigt at gøre ordningen rig på planter og bælgfrugter og samtidig sikre, at det smager godt.
Partier er blevet enige: Sådan kommer forsøget med skolemad til at foregå
Forsøgsordningen med skolemad vil bl.a. blive afprøvet med og uden forældrebetaling. Dertil afprøves ordninger, hvor maden produceres lokalt på skolen, og hvor en ekstern leverandør står for maden.
300 madprofessionelle mødtes for at få flere planter i millioner af måltider
Køkkenledere, politikere og producenter mødtes til Plantetopmøde i København tirsdag med målet om at få endnu flere planter i de over én mio. daglige måltider, som hver dag serveres i offentlige og private kantiner.
Forskning viser stærk sammenhæng mellem fed og sukkerholdig kost under graviditeten og ADHD hos børn
Ny dansk forskning viser en sammenhæng mellem et vestligt kostmønster med højt indhold af fedt og sukker og færre friske råvarer under graviditeten og øget forekomst af ADHD og autisme hos børn. Kostændringer kan reducere risikoen, mener forskerne.
Ved at fjerne moms på grønt og øge den på kød kan vi spare 170.000 menneskeliv om året
Fordelene ved at gøre frugt og grønt billigere og samtidig kød dyrere er længere levetid, et mere klimavenligt forbrug og besparelser i milliardklassen. Det viser et nyt studie, som bl.a. Københavns Universitet har bidraget til.
Læg kerner i blød og lad brød hæve længere: Styrelse kommer med nye anbefalinger til vegetarer
Fødevarestyrelsen anbefaler nu et dagligt kosttilskud med B12-vitamin til vegetarer for at sikre kroppens bloddannelse og nervefunktion. Derudover anbefales både vegetarer og veganere at vælge surdejs- eller langtidshævet brød og sætte korn i blød inden bagning.
Skolemaden skal være økologisk for børnenes skyld
DEBAT: Når staten står for skolemaden, må økologien være førstevalg. Det sikrer børnene mod pesticidrester og bidrager til den grønne omstilling af Danmark, skriver forperson Michael Kjerkegaard.
Skolemad er på finansloven
Danmark følger nu i sporet på en række andre lande og vil afprøve en ordning med offentligt finansieret skolemad. Det er dog ikke alle folkeskoleelever, der i første omgang bliver en del af forsøget.
Vi kan fjerne 1/6 af fødevarernes klimaaftryk, hvis vi stopper overforbruget af kød og mælk
Selv hvis nogle lande øger indtaget af kød og mejeriprodukter, vil det stadig føre til en samlet reduktion i drivhusgasserne fra fødevareindustrien, hvis den befolkning, som har et overforbrug af kød og mælk, skruer ned til det anbefalede niveau.
Forældre misforstår centralt kostråd om mindre kød
En ny undersøgelse viser, at forældre gerne vil tage mere klimavenlige valg, men at kød ses som en nem og sund løsning i en travl hverdag. Flere forældre tror fejlagtigt, at anbefalingen om mindre kød kun handler om klima og ikke sundhed.