Mad og marked

Mens knap 15 pct. af alle fødevarer, som sælges i dagligvarekæderne i Danmark, er økologiske, er andelen næsten tre gange så høj i Coops online-salg.

Trods corona kunne Thise Mejeri parkere sit hidtil største resultat på bundlinjen efter et 2020, hvor indvejningen voksede til 112 mio. kg., men indtjeningen pr. kg mælk blev den laveste i seks år.

Industrien for plantebaserede fødevarer er blevet en milliardforretning, og væksten har været markant i flere europæiske lande. Det halter dog i Danmark.

Flere globale fødevarekoncerner har forpligtet sig til at udfase buræg i deres produkter eller varesortiment og opfordrer EU til helt at forbyde produktion med burhøns.

Det første favntag med en virtuel eksportmesse blev en lærerig oplevelse for både udstillerne og arrangørerne, som forventer, at de virtuelle værktøjer vil blive integreret mere i fremtidens eksportfremstød.

"Super fascinerende," sagde fødevareminister Rasmus Prehn (S) efter et besøg hos Organic Plant Protein, som viste, at plantebaseret kost ikke bare er en fremtidsidé skabt af forskere og politikere.

Med hjælp fra kundernes tomme flasker og dåser går Coop i denne uge i gang med indsamling til det, der kan udvikle sig til Danmarkshistoriens største, private skovrejsningsindsats.

Svaneke Bryghus ser frem til, at restauranter og caféer snart får lov til at genåbne, så proppen for alvor ryger af ølsalget.

Sidste år gav en kvalitetsmæssig god høst af hestebønner i Danmark, og DLG tilbyder nu for første gang økologiske konsumhestebønner i bigbags med 500 kg.

Corona spænder igen ben for de mange voksne og børn, som på Økodag plejer at valfarte ud på de økologiske gårde for at se køerne komme på græs.