Foodservice

Aarstiderne Engros er netop flyttet ind hos Dagrofa Foodservice. Det betyder, at der er blevet tilføjet over 450 økologiske varer på hylderne hos fødevaregrossisten, som nu er tilgængelige for landets professionelle køkkener.

Alle de nominerede køkkener skal mindst have Det Økologiske Spisemærke i sølv, men ellers er der stor forskel på de nominerede køkkener, som er inddelt i to grupper.

De køkkenprofessionelle i landets daginstitutioner går først og fremmest efter økologisk-certificeret frugt og grønt, når de går på indkøb i "grøntafdelingen".

Dagrofa Foodservice og Aarstiderne Engros forener nu kræfterne for at få endnu flere økologiske råvarer på menuen i storkøkkener, kantiner og restauranter.

Økologisk Landsforening har nu sat navn på de tre nominerede til Økoprisen 2026, der uddeles den 22. maj på Madens Folkemøde.

Ca. 500 cafeer og restauranter får inden sommerferien besøg af fødevarekontrollanter. De vil især undersøge, om der er styr på dokumentationen for de økologiske råvarer, der bliver serveret for gæsterne.

Koncernen bag flere landsdækkende dagligvarekæder vil øge omsætningen af økologiske varer med mindst 10 pct. inden udgangen af 2027, oplyser Dagrofa, som i dag præsenterede programmet ”Grobund for mere”.

Fonden for Plantebaserede Fødevarer har givet Dansk Vegetarisk Forening og fødevaregrossisten Dagrofa Foodservice tilsagn om 1,5 mio. kroner til et nyt projekt, der skal sikre flere plantebaserede måltider på danske restauranter.

Økologi, festivalmad og egenkontrol er nogle af de kontrolområder, som Fødevarestyrelsen vil gå i dybden med i det nye år, fremgår det af de planlagte kontrolkampagne for 2026.

Køkkenpersonalet i Kerteminde Kommune har vist, at det er muligt at skabe store forandringer for små midler, når alle trækker i samme retning og satser på økologiske råvarer.