Foodservice

Landets professionelle køkkener skruer op for forbruget af økologiske råvarer

Nye tal fra Danmarks Statistik viser, at salget af økologiske føde- og drikkevarer til de professionelle køkkener i foodservice-branchen i 2021 voksede med fem pct.

12-09-2022 4 minutter Foodservice

Arla udskifter mælkedunke af plast med klimavenlig bag in box-løsning

Innovativt samarbejde mellem Madservice Aalborg og Arla Pro reducerer plastik i mælkeemballage med 75 procent og halverer CO2-udledningen.

29-08-2022 4 minutter Foodservice,   Emballage,   Mejeri

Københavns Kommune laver madfestival

I uge 19 og 20 kan københavnerne smage, se og opleve, hvordan der arbejdes med klimamål, økologi og velsmag i de kommunale køkkener, som hver dag serverer 70.000 måltider.

26-04-2022 1 minutter Events,   Foodservice

Økologien stod stærkt på Foodexpo, men de stigende priser vækker bekymring

Antallet af nye varer på Foodexpo viser, at de økologiske producenter har haft travlt med at udvikle nye produkter under coronakrisen.

29-03-2022 6 minutter Messer,   Foodservice

Eleverne på Skive Gymnasium inspirerede kantinen til at indføre økologi

”Det er ligegyldigt, om maden er økologisk, hvis ikke den smager godt,” forklarer de to kvinder bag cateringvirksomheden Madsen & Fjalland, som har fået succes med at servere økologisk mad til elever og ansatte på Skive Gymnasium.

29-03-2022 9 minutter Det Økologiske Spisemærke,   Foodservice

Det Grønne Slot på Fyn skal være kendt for økologi og bæredygtighed

Det Økologiske Spisemærke og en kommende certificering efter den internationale B Corp-standard skal sikre, at der er styr på dokumentationen af bæredygtigheden på Dallund Slot.

25-03-2022 8 minutter Det Økologiske Spisemærke,   Foodservice

Få et økologisk kick på Foodexpo

Der er masser af økologisk inspiration at hente, når flere end 550 udstillere fordelt på ti fyldte haller på søndag tager hul på tre dage spækket med gastronomiske nyheder og oplevelser ved den første Foodexpo-messe siden 2018.

24-03-2022 4 minutter Messer,   Foodservice

Foodexpo tester det økologiske spisemærke i alle restauranter

Økologi, klimavenlighed og bæredygtighed bliver vigtige omdrejningspunkter, når Nordens største fødevaremesse, Foodexpo, genåbner efter fire års pause.

23-02-2022 4 minutter Det Økologiske Spisemærke,   Foodservice,   Messer

Scandic satser på grønne bøffer og skånsomt fangede fisk

Økologiske plantebøffer fra Planteslagterne og friskfangede, danske fladfisk fra skånsomt kystfiskeri ved Thorupstrand har kurs mod tallerkenerne hos Scandic Hotels danske hoteller.

25-01-2022 3 minutter Foodservice

Forrige Side 1 af 12 Næste