Mad og marked
Forrige Side 4 af 162 (der er 1614 resultater) Næste
Nye tal: Danmark er fortsat økologisk verdensmester, men forspringet er skrumpet markant
Der stadig ingen lande i verden, som kan matche andelen af økologi i danskernes indkøbskurv. Det viser ny rapport fra FiBL og IFOAM. Men det er tæt løb i toppen, og vi er nu kun få promiller fra at blive overhalet.
3, 2, 1: Snoren er klippet til rekordstor messe, der skal øge dansk økologieksport
Tusindvis af økologiske indkøbere fra europæiske dagligvarekæder og foodservicebranchen strømmer netop nu mod messehallerne i Nürnberg for at købe ind hos de ca. 2.500 udstillere på verdens største økologiske fødevaremesse.
Tilmeldingen til Økodag 2025 er nu åben
Skynd dig ind på Økodag.dk og tilmeld dig Økodag på din yndlingsgård, hvis du vil være med til at fejre det gode dyreliv søndag den 13. april 2025.
Læg kerner i blød og lad brød hæve længere: Styrelse kommer med nye anbefalinger til vegetarer
Fødevarestyrelsen anbefaler nu et dagligt kosttilskud med B12-vitamin til vegetarer for at sikre kroppens bloddannelse og nervefunktion. Derudover anbefales både vegetarer og veganere at vælge surdejs- eller langtidshævet brød og sætte korn i blød inden bagning.
23 virksomheder viser dansk økologi frem for hele verden på BioFach-messen i Nürnberg
Økologisk Landsforening og Bio Aus Dänemark deler igen værtskabet, når den danske fællesstand i næste uge åbner på verdens største økologimesse i Tyskland. I år er 23 danske producenter klar til fire travle dage i Nürnberg.
Sådan sænker du mængden af mikroplast i køkkenet
Ved at udskifte plastredskaber i køkkenet med redskaber af stål, jern og træ og stoppe med at vaske plastbeholdere i opvaskemaskinen kan man reducere sin eksponering for mikroplast. Henrik Beha Pedersen, stifter af Plastic Change, giver her 11 tip til mindre plastforurening.
Økonom forventer, at mad bliver endnu dyrere - hvor efterlader det økologien, som ellers er i vækst?
Dansk økonomi er stærk. Alligevel ser danske forbrugere pessimistisk på fremtiden og forventer at skulle bruge flere penge på fødevarer i år, viser en ny analyse. Netop fødevarer er et ømt punkt, når vi står med prisstigninger, fortæller Sydbanks forbrugerøkonom. Økologisk Landsforening forventer dog fortsat vækst for økologien i 2025.
Reduced vil sætte smag på maden i Dach-landenes professionelle køkkener
Med solide investorer i ryggen er Reduced parat til at gå på jagt efter nye kunder i udlandet, hvor selskabet på BioFach i år har fokus på distributører til de professionelle køkkener i de tysktalende lande.
Hestebønner i wienerbrød: Sådan har hospitalskøkken seksdoblet brugen af økologiske bælgfrugter
Regionshospitalet Randers har på fem år seksdoblet sit forbrug af bælgfrugter. Bl.a. bruger personalet hestebønnepure til bagværk - det giver en saftigere krumme og sundere brød og kager. Cheføkonoma Mona Carøe Jensen giver her gode tip til, hvordan man kan få flere bælgfrugter på menuen.
35 år med økologien har sikret bedre velfærd for 42 mio. dyr i dansk landbrug. Det skal fejres
Økologisk Landsforening planlægger en kampagne og inviterer producenter og kæder til at deltage i fejringen af Ø-mærkets 35-års jubilæum.