Mad og marked

Plant Food Festival, der normalt kun har været afholdt i København kommer nu også til Aarhus - og for at fejre udvidelsen, er der gratis adgang til gæsterne i det østjyske.

Investeringsfonden Planetary Impact Ventures har investeret ”et betydeligt encifret millionbeløb” i selskabet The Organic Crave Company, som nu er klar til at ”give den gas” på eksportmarkederne.

Kantinerne på uddannelsescenteret CELF på Lolland-Falster har skiftet hurtige, usunde snacks ud med planterige retter for at sikre bedre trivsel hos de 2.000 elever.

Produktionen på det skrantende Hårbølle Mejeri bliver reddet af Naurmælk, som flere gange har haft succes med at overtage små danske gårdmejerier.

Der skal arbejdes på forskellige fronter, hvis flere økologiske bælgfrugter fra danske avlere skal finde vej til både private husholdninger og professionelle køkkener, viser rapport fra Rybner Analyse.

Samarbejder med flere økologer skal sikre, at Pure Dansk ikke igen risikerer at løbe tør for linser og hestebønner, som det er sket i år.

Et pilotforsøg med økologiske bælgfrugtboder i Meny-kæden har øget salget så meget, at kæden nu indretter boder i 40 butikker fra Viborg til Valby.

Økologisk Landsforening glæder sig over at myndighederne nu gør det nemmere at drive fødevarevirksomhed, så de erhvervsdrivende får mere tid til at fokusere på deres forretning.

Mens flere af verdens største fødevareproducenter omfavner de regenerative metoder, går der formentlig et stykke tid, før danske dagligvarekæder er klar til at markedsføre ’regenerative produkter’.

En ny undersøgelse viser, at forældre gerne vil tage mere klimavenlige valg, men at kød ses som en nem og sund løsning i en travl hverdag. Flere forældre tror fejlagtigt, at anbefalingen om mindre kød kun handler om klima og ikke sundhed.