Find hullerne i det schweiziske økologimarked
I 2024 fortrængte Schweiz Danmark fra tronen som det land i verden, der har den højeste økologiandel. Økologisk Landsforening har besøgt alpelandet for at blive klogere på, hvorfor schweizerne er blevet verdens mest økologiske folk, og hvad Danmark kan lære af dem.
”Hvis vi skal lade os inspirere og lære noget af andre, så skal vi lære af de bedste. Og når du kigger på markedstallene fra FiBL (Det schweiziske Forskningsinstituttet for Økologisk Landbrug, red.) er Schweiz de bedste. Det er landet med den højeste økologiprocent og det højeste forbrug af økologi pr. indbygger. Så de må jo kunne noget dernede,” siger Dennis Hvam, international markedschef i Økologisk Landsforening.
Fredag 2. oktober kombinerer han markedsdata med hovedindtrykkene fra rundturen i Schweiz i et gratis webinar, hvor deltagerne kan blive klogere på, hvad Danmark kan lære af verdens førende økologination.
Det er en mulighed for at blive klogere på aktørerne på det schweiziske dagligvaremarked og hvad det er for nogle dynamikker, der har gjort Schweiz til verdens økologiske frontløber. Ifølge Dennis Hvam er erfaringerne fra Schweiz både brugbare for aktører på det danske dagligvaremarked og for de økologiske producenter, som har mod på at eksportere til et land, hvor en stor del af dagligvaresalget sker via private label og hvor der er stort fokus på premiumvarer.
Hovedmålet med rejsen til Schweiz var at spotte nogle af de vækstdrivere, som vi kan blive bedre til at arbejde med i Danmark og samtidig finde åbninger for dansk eksport til verdens førende økologimarked, som er domineret af to store dagligvareaktører.
Ifølge Bio Suisse stod Coop Schweiz i 2025 for 43 pct. og Migros for 31 pct. af det schweiziske økologiske detailmarked. Det vil sige, at de to dagligvarekoncerner tilsammen sidder på omkring tre fjerdedele af markedet, hvor discount ikke fylder nær så meget som i Danmark.
”Schweiz er et lille økologisk smørhul midt i Europa, men landet er ikke medlem af EU og har lavet forskellige regler, der skal beskytte deres egen landbrugsproduktion,” siger Dennis Hvam, som nævner champignon, grønne proteiner og forskellige kornsorter som potentielle eksportvarer, men han understreger, at det kræver en nærmere analyse at finde de konkrete muligheder i alpelandet.
Den udfordring har den danske krydderiproducent Mill & Mortar allerede løst, og ifølge selskabets eksportchef Hanne Sønderholm, som tidligere har drevet virksomhed i Schweiz, er det hverken mere eller mindre bøvlet at eksportere til Schweiz end til andre ikke-EU-lande som Norge og England.
”I Schweiz er man meget optaget af kvalitet, og landet har et veludviklet økologisk marked, men schweizerne falder ikke på halen, fordi du kommer med et dansk produkt, så det kan være vanskeligt at komme ind i de store landsdækkende kæder, som satser meget på private label,” siger Hanne Sønderholm, som også minder om at man skal huske på at landet omfatter områder med både italiensk-, fransk- og tysktalende borgere.
Mill & Mortar har selv et stærkt brand og eksporterer derfor primært til specialhandlen i Schweiz. Af samme grund er eksporten ikke så stor som til andre eksportmarkeder, hvor det danske krydderibrand er inde i større supermarkedskæder.
”Men hvis man har et godt produkt, skal man ikke være bange for at kigge mod Schweiz,” siger eksportchefen.