Mad og marked

Dagrofa-kæden Meny vil gøre det nemmere for kunderne at identificere udvalgte fødevarekategorier, som belaster klimaet mindst.

I morgen åbner Verdens største messe for økologiske fødevarer i Nürnberg, hvor de danske udstillere ifølge Økologisk Landsforening bør have gode muligheder for at finde nye kunder på et voksende marked.

I løbet af sensommeren forventer Parken at kunne tilbyde en stadionburger i international topklasse. Det sker via et nyt partnerskab med den økologiske burgerkæde Gasoline Grill, som både skal sælge burgere til Parkens gæster i forbindelse med fodboldkampe og koncerter.

Flere og flere danskere kaster sig ud i grøntsagsdyrkning i drivhuset eller haven. Plantorama har i år solgt for 23,6 pct. flere drivhusplanter, end før nedlukningerne og inflationen ramte.

Mere end 80 pct. af børn og voksne i en stor amerikansk undersøgelse havde rester af glyphosat i deres urin. Forskere kalder det bekymrende, da pesticidet er mistænkt for at være kræftfremkaldende.

Med knap tre kvadratkilometer er Barsø den største økologiske ø i Danmark. Øen huser flere køer end mennesker, og de producerer øko-mælk til alle landets Lidl-butikker.

MARKEDSKLUMME: Set på den lange bane er den økologiske afsætning særdeles sund og vital, men set på den korte bane bokser markedet lige nu med en række generende ”influenza-symptomer”.

Pernille Fraas Jensen fra World Animal Protection anbefaler ”uden at blinke” andre at købe økologiske kødprodukter. Men i hendes øjne sikrer økologien ikke altid dyrene et liv tæt nok på deres naturlige adfærd. Hun er især kritisk over for de alt for mange brystbensbrud hos æglæggende høns.

Køerne måtte overlade stalden til økologisk vin og spiritus, da Jens Lindby Nielsen skiftede spor og etablerede Økovin ApS, som fik sin hidtil største ordre, da Roskilde Festival i år gik på jagt efter sprut til festivalens mange barer.  

Åbningen af en gårdrestaurant er endnu et skridt i retning af at få den størst mulige værdi ud af gårdens mange råvarer.