Mad og marked

På ti år har Nordic Organic Food Fair udviklet sig til en international messe, og mødet med de udenlandske indkøbere har givet flere af de danske udstillere så meget blod på tanden, at de har tilmeldt sig BioFach i februar.

Det er sikkert at spise kød dyrket på stamceller i et laboratorie, fastslår de amerikanske myndigheder.

Vi udfaser klimakompensationen, oplyser Arla Sverige forud for den retssag, som skal afgøre, om andelsselskabet har vildledt forbrugerne med budskabet om ”netto nul klimaaftryk”, som var påtrykt de økologiske mælkekartoner.

Glem den klassiske pyramideform - de officielle kostråd har fået en visuel overhaling, som skal gøre det nemmere for os alle at få et overblik over, hvad der bør være på tallerkenen.

Et voksende antal landestande har i år fundet vej til Nordic Organic Food Fair, hvor Polen indtager en lidt overraskende rolle som Årets Land.

Torsdag er sidste mulighed for at besøge Nordic Organic Food Fair i Malmø, hvor 16 danske udstillere kæmper om indkøbernes opmærksomhed med godt 500 andre udstillere fra 37 lande.

Inspiration fra danske dagligvarekæder skal hjælpe svenske Axfood, der bl.a. driver kæderne Willys og Hemköp, med at fordoble økologiandelen.

Tre ud af fire danske aftensmåltider bliver tilberedt med brug af convenience, der kan være alt fra frysepizza til færdigsnittet kål, og det åbner nye muligheder for de økologiske producenter.

Danskerne har ikke ligefrem omfavnet bønner, linser og kikærter, men der er faktisk flere måder at indarbejde bælgfrugterne på i madlavningen, så de minder mere om kød. En nylig messe viste, hvor meget der er sket blandt fødevareproducenterne.

DSB’s gamle trælader fra 1909 danner rammen om kombineret kickoff- og kundemøde for deltagerne på Danmarks fællesstand på BioFach-messen 2023, hvor den økologiske eksport skal tilbage på sporet.