Mere grønt

Ifølge de nye officielle kostråd skal danskerne spise langt flere bælgfrugter. Plantebaseret Videnscenter hjælper de grønnere måltider på vej ved at samarbejde med erhvervslivet, som bl.a. rådgives i at navngive nye plantebaserede produkter.

Plantebaserede fødevarer skal blive en styrkeposition for Danmark i fremtiden, mener regeringen og dens støttepartier, som derfor afsætter millioner til økologiske plantebaserede produkter.

Industrien for plantebaserede fødevarer er blevet en milliardforretning, og væksten har været markant i flere europæiske lande. Det halter dog i Danmark.

"Super fascinerende," sagde fødevareminister Rasmus Prehn (S) efter et besøg hos Organic Plant Protein, som viste, at plantebaseret kost ikke bare er en fremtidsidé skabt af forskere og politikere.

Både Det Radikale Venstre, Veganerpartiet og Danmarks Naturfredningsforening har de seneste dage fremlagt deres ønsker for en kommende landbrugspolitik. Alle ønsker de mere fokus på planteproduktion.

Iværksætter-par lander millioninvestering, som gør det nemmere for lokale økologer at levere grøntsager til borgerne i landets større byer.

Landets største producent af økologisk kød har hyret kokken Mikkel Marshall til at lave en opskriftserie, hvor årstidens grøntsager spiller førsteviolin.

I samarbejde med Solhjulet og andre, der tænker i plantebaserede baner, arbejder 12 landmænd på at gøre Bornholm til hjemsted for en større produktion af bælgplanter.

Formanden for Økologisk Landsforenings mælkeudvalg, Finn Tang, stiller sig kritisk overfor foreningens kampagne for mere grønt. Han savner flere nuancer.

BLOG: Drop kampagnerne - de flytter simpelthen for lidt og for langsomt. Hvis vi skal via hjernen til maven, skal der andre veje til.