Klima

Det er nu tre måneder siden, at Aarhus Kommune indførte en intern klimaafgift på nogle af de mest klimabelastende fødevarer, og det har bl.a. ført til et fald i forbruget af oksekød på 30 pct.

Nye regnemodeller sætter tal på, hvor meget det koster os at forurene miljøet, ødelægge naturen og belaste klimaet. Alene tabet af biodiversitet koster danskerne over 100 mia. kr. årligt.

Med flere vejrekstremer er det ikke nok at fokusere på jordens optag af kulstof – man må også tage højde for stabiliteten af lagringen. Store dyr på græs kan spille en vigtig rolle i den sammenhæng, viser ny rapport.

Tidligere undersøgelser peger på, at visse plantearter kan sænke udledningen af metan fra køer. Nu vil danske og internationale forskere undersøge, om græssende køer kan have gavn af planterne.

Der er en betydelig klimagevinst at hente ved få flere græs- og kløvermarker ind i landbruget og beskytte de eksisterende.

Et nyt casestudie fra DTU Fødevareinstituttet viser, at økologisk omlægning af professionelle køkkener kan bidrage til at sænke klimabelastningen fra maden.

Det er muligt at forsyne sine afgrøder med tilstrækkelig næring fra plantegødning. En chefkonsulent fra Innovationscenter for Økologisk Landbrug, viser her tre modeller for, hvordan man kan gøre.

Om plante- og grønsagsavlerne bruger plantebaseret eller husdyrgød-ning til deres afgrøder er ikke så vigtigt, lyder budskabet fra ni forbrugere, der har deltaget i en fokusgruppe om økologers brug af gødning.

En konsulent fra ØkologiRådgivning Danmark giver her tre bud på, hvordan en konkret bedrift kan klimaoptimeres.

Biokul kan blandt andet øge lagringen af kulstof i jorden og nedsætte udledningen af CO₂ til atmosfæren. En gruppe danske forskere har undersøgt de klimavenlige fordele nærmere i en ny vidensyntese.