Forskning

Et nyt forskningsprojekt undersøger, hvordan proteiner fra forskellige fødevarer fordøjes og optages i kroppen – og hvad det betyder for sundheden, hvis flere vælger at spise plantebaserede alternativer til kød. Resultaterne kan have betydning for fremtidens kostråd.

Et nyt meta-studie viser, at folk, der drikker vand fra plastflasker, indtager væsentligt flere plastpartikler, end folk, som i stedet drikker vand fra hanen.

Det er ikke kun sollys, men også kosten, der styrer vores indre biologiske ur, viser et nyt studie. Derfor kan det have betydning for vores sundhed, at vi spiser sæsonens lokalt producerede fødevarer, vurderer forsker.

Verdens fødevareforsyning bliver mere ustabil, for hver grad kloden opvarmes, viser ny forskning. Stiger temperaturen to grader vil risikoen for en kollapset sojahøst blive firedoblet.

Solcelleparker kan vise sig at være uventede tilflugtssteder for humlebier. En ny britisk undersøgelse peger på, at anlæggene kan spille en vigtig rolle for naturen – men kun hvis de forvaltes med omtanke.

Konventionelle og økologiske landbrugsmarker i otte lande, heriblandt Danmark, er blevet undersøgt for over 600 pesticider. Næsten halvdelen af de konventionelle marker havde et niveau af pesticidrester, der kan skade jordens mikroorganismer, insekter og regnorme.

Der er ingen tegn på, at de stigende metanudledninger er ved at bremse op, konkluderer forskere, som har undersøgt udviklingen i 164 lande. Metangasserne kommer især fra den animalske produktion, og selvom et kilo kød nu udleder mindre end før grundet effektiviseringer, bliver det mere end udlignet af en stigende efterspørgsel.

Et studie, der fulgte en gruppe kinesiske studerende, fandt markant højere koncentrationer af mikroplast i dem, som hyppigst spiste takeaway-mad. Samtidig så forskerne en negativ effekt på tarmenes bakterieliv.

KRONIK: At sige, at alle ultraforarbejdede fødevarer er dårlige, er en forenkling. Hvis politik alene bygger på ultraforarbejdede etiketter, kan det give bagslag. Advarsler kan få folk til at fravælge fødevarer, der faktisk er gavnlige, eller skabe forvirring om, hvad der reelt er usundt.

Senere fravænning af ko og kalv giver kalven bedre sociale kompetencer - til gengæld bliver en senere adskillelse sværere for både ko og kalv, fordi båndet styrkes med tiden. Forskere anbefaler derfor i et nyt notat fokus på ro uanset tidspunktet for adskillelse.