Mad og marked

Planteløftet inviterer køkkenprofessionelle fra hele Danmark med ned i grøntsagsgryderne via 10 gratis webinarer hos udvalgte offentlige frontløberkøkkener.

Siden 2000 er det globale salg af økologiske fødevarer næsten ottedoblet, og i 2022 krydsede det ifølge FiBL en historisk milepæl på 1.000.000.000.000 kr.

Med en økologiandel på 12 pct. er Danmark fortsat det land i verden, hvor de økologiske varer fylder mest i dagligvarehandlen. Det viser en ny rapport fra det schweiziske forskningscenteret FiBL. Derimod må danskerne nøjes med en andenplads, når det handler om hvor mange penge, borgerne bruger på økologiske fødevarer.

Nu går det løs på verdens største økologimesse, hvor de danske udstillere jagter nye kunder og plejer de eksisterende kontakter på et internationalt økologimarked, som er præget af ny optimisme.

Men man skal gøre sit hjemmearbejde, hvis man vil have succes på det tyske marked, fastslår Tanja Asmussen fra den danske ambassade i Berlin.

I næste uge åbner verdens største økologiske messe i Nürnberg, hvor den danske fællesstand i år kan mønstre et stærkt hold med 27 eksportparate virksomheder.

Den danske biotech-virksomhed Reduced har især blikket rettet mod indkøbere fra udenlandske industrikunder og foodservicegrossister, når selskabet i uge 7 deltager på BioFach-messen i Nürnberg.

Blomsterbuketter kan indeholde adskillige pesticider, bl.a. pesticider som er forbudt i EU. Et nyt økologisk koncept vil nu udfordre den klassiske måde at give blomster på.

Fra i dag er det muligt at booke pladser til Økodag, og der plejer at være rift om pladserne, oplyser arrangørerne fra Økologisk Landsforening.

Momsfri uge på frugt og grønt hos 365 discount viser, at momsnedsættelse kan blive et vigtigt redskab i den grønne omstilling, hvis politikerne er klar til at dreje på afgiftsskruen.