Mad og marked

Ambitionen om at udfase de hurtigtvoksende kyllinger er kommet i modvind.

Danskerne vil hellere betale ekstra for svinekød med bedre dyrevelfærd end for svinekød, der har et lavere klimaaftryk. Det viser en undersøgelse fra Københavns Universitet. Problemet er dog, at forbrugerne ikke er villige til at give nok for, at dyrevelfærden kan hæves markant.

Handelsselskabet Northern Greens, som primært handler med grøntsager, har fået succes med at eksporterer flydende, økologiske krydderurter på flaske til især Tyskland og USA, og nye markeder er på vej.

Grønt pilotprojekt skal høste ny viden, der kan være med til at bane vej for Compass Groups ambition om at blive klimaneutral i 2050.

Hver femte vil gerne købe take-away med hjem fra kantinen.

Nyt pilotprojekt tester salg af økologiske bælgfrugter i løs vægt i københavnsk Meny-butik, som vil inspirere kunderne til at spise flere bønner, linser og ærter.

HuskMitNavn står bag en ny plakat, der vil være at se i landets største byer de kommende uger. Plakaten skal sætte fokus på, hvordan økologien kan bidrage til en grøn omstilling.

Gæsterne på Hotel Legoland kan nu fylde økologi på tanken, inden de begiver sig ud i den store forlystelsespark i Billund.

Med et nyt online bagekursus, opskrifter og bagehacks ønsker Valsemøllen at gøre det nemmere for landets køkkenprofessionelle at bage økologisk rugbrød.

Et nyt direktiv fra EU indeholder en række nye regler for markedsføring, der skal komme greenwashing til livs.