Mad og marked

Selv om flere danskere har fået smag for økologiske kyllinger og oksekød, er der stadig et stort gab op til de mest populære øko-produkter.

Amsterdam er lysår foran Danmark, når det gælder convenience. På økologifronten forholder det sig omvendt, og ifølge detailhandelsekspert giver det interessante åbninger for dansk eksport.

Mikkel Hesselager sælger økologisk naturkød til kantiner og restauranter, som gerne vil betale lidt ekstra for en højere dyrevelfærd.

At gøre bare en lille del af haven mere vild kan være en stor hjælp for de vilde planter og dyr, siger professor i agroøkologi.

I 2030 skal kædes seks hoteller trække mere CO2 ud af luften, end de udleder.

Salget af økologisk mælk steg med 13 pct. og udgjorde 1,4 mia. kr. i 2018. Det viser nye tal for detailomsætningen af økologiske fødevarer fra Danmarks Statistik.

Alle de største danske dagligvarekæder melder om markant øget salg af økologiske dagligvarer i 2018, og væksten fortsætter i indeværende år.

Otte ud af 19 varer i discountkædens nye plantebaserede og prisvenlige serie, Spir, er økologiske, og flere er på vej.

Danskernes efterspørgsel på økologiske fødevarer i 2018 steg for fjerde år i træk steg med tocifrede vækstrater.

Ny kampagne fra ØL skal skabe fremgang for salget af økologisk kød fra gris og fjerkræ.