Alle nyheder

I Tyskland er ’grünkern’ en delikatesse, som indgår i kosten på forskellig vis. Det er speltkerner, der er høstet tidligt og derefter tørret og røget.

Forskere på Københavns Universitet har fået 15,5 mio. kr. fra Innovationsfonden til at færdigudvikle en ny form for træbeskyttelse, der hverken efterlader tungmetaller eller miljøskadelige kemikalier i træet.

Professor Lene Juul Pedersen fortæller her om grises naturlige adfærd og sofistikerede kommunikation ud fra tre hverdagsscener i den økologiske produktion.

Som led i Valsemøllens fokus på at opgradere virksomhedens brandprodukter udfaser virksomheden nu klassisk konventionelt dyrkede havregryn i eget brand til detailhandlen.

DEBAT: Kunstgødningskrisen afslører, hvor sårbart landbruget stadig er over for globale konflikter og fossile input. Samtidig viser den, hvorfor et mere selvforsynende og økologisk inspireret landbrug er nødvendigt.

På Hestbjerg løber smågrisene frit mellem træerne, dier hos deres mødre og forsvinder ned over bakkerne som en flok vilde dyr. Til Sofari inviterer gården danskerne indenfor til et sjældent indblik i et anderledes griseliv.

Med et nyt partnerskab ønsker Dagrofa at styrke den lokale fødevareproduktion og gøre det nemmere for forbrugerne at vælge dansk.

Hvis vi lagde de langsigtede omkostninger oveni – til sundhedssektoren, til grundvandsrensning, til tabt biodiversitet – så er jeg ret sikker på, at de konventionelle gulerødder ville være de dyreste.

Analyser af 200 gamle sorter, landracer og moderne forædlerlinjer af havre viser stor variation i kernebredde, som tidligere har vist at have en sammenhæng med indholdet af beta-glukaner, der er sundhedsfremmende for mennesker.