Jakob Brandt

Anette Hougaard driver Hjemdal Skovhave med over 200 spiselige stauder, og på flere af dem er både blade, frø og blomster spiselige.

Skiveskåret plantepålæg i pakninger på 70 g skal skabe en større åbning for økologiske plantebaserede fødevarer.

Der findes ingen fribilletter for økologiske fødevarer til butikshylderne, men både Føtex og Coop har lanceret nye varer, som skal løfte det 'økologiske salg.

Fremtidens fødevarer bliver dikteret af et voksende ønske om personlig sundhed og mere fritid, mener markedsanalytiker Flemming Birch, som kom vidt omkring, da han gav sit bud på, hvor der er størst potentiale for at udvikle økologien i de kommende år.

Naturmælk og Øllingegaard betragter et medlemskab af Plantebranchen som et naturlig led i mejeriernes grønne omstilling.

På trods af øget fokus på at nedbringe madspildet er Danmarks samlede madspild vokset med otte pct. siden 2021, viser ny rapport fra tænketanken One\Third.

Overordnet klarede alle varianterne sig godt, da Forbrugerrådet Tænk sendte ni økologiske og én konventionel tepose til laboratoriet. Men måske er det meget godt, at kunderne ikke kan se alt, hvad der gemmer sig i teblandingerne.

For syvende år i træk arrangerer de svenske økologer Eko-September. Det er en fire uger lang national kampagne, der i år koncentrerer sig om at fortælle historierne om de mange økologiske fødevarer, som bliver produceret på den anden side af Øresund.

Det sønderjyske mejeri får brug for et par ekstra tanke for at håndtere mælken til Salling Groups nye serie af økologiske varer fra Tjele Gods.

Tjele Gods leverer nu de første produkter i en ny serie af økologiske produkter, som er baseret på råvarer fra det midtjyske landbrug, der driver et af landets største økologiske landbrug.