Mad og marked

Andelen af danskere, som mener, at det samlede kødforbrug i Danmark bør reduceres, er steget kraftigt fra 2020 til 2021, viser ny undersøgelse.

Hos Kaffesmeden i Esbjerg er der dømt mormorhygge og 99,9 pct. økologi, og det giver masser af kunder og en sund økonomi i caféen i Smedegade 5.

Går det som ejerne håber, skal de ubrugte staldbygninger på Hegnholt i løbet af fem år udvikle sig til omdrejningspunktet for et større, cirkulært samarbejde mellem land og by.

Erfaringer fra udlandet viser, at der er et stort potentiale i at aktivere private borgeres opsparede kapital som crowdlån til bæredygtige projekter i bl.a. landbruget, fortæller stifterne af Makari.

Midsona-koncern gennemfører en aktieemission, der skal sikre selskabet en halv mia. svenske kr. til yderligere opkøb.

De økologiske landmænd er begyndt at tælle ned til årets Økologiske Høstfest og har oprettet en fælles Facebookside med link til de gårde, som er klar til at fejre høsten.

I år åbner 12 økologiske landmænd deres gårde i forbindelse med forbrugereventet Sofari, hvor gæsterne har mulighed for at komme helt tæt på de økologiske grise.

Madmarked og flere end 150 debatter, workshops, madoplevelser, og aktiviteter for børn og unge er på plakaten til årets udgave af Madens Folkemøde.

En særregel betyder, at de fleste klager over greenwasching bliver behandlet i Fødevarestyrelsen, som maksimalt kan udstede bøder på 10.000 kr.

Nu åbnes der for ansøgninger fra køkkener, der ønsker at omlægge til økologi. I alt 54 mio. kr. uddeles til kompetenceudvikling af køkkenpersonale med fokus på en mere bæredygtig kost.