Mad og marked

Foodservicegrossisterne kan stadig mærke, at hotel- og konferencebranchen endnu ikke er kommet helt op i gear, men den generelle melding fra branchen er, at omsætningen nu er tilbage på samme niveau som før cornakrisen.

Selv om det økologiske foodservicesalg sidste år faldt med 20 pct. viser nye tal fra Danmarks Statistik at økologien fastholder sin markedsandel på 12 pct.

Syv ud af de otte danske udstillere på Speciality & Fine Food Fair i London er økologiske producenter, og de repræsenterer over 40 års ubrudt fokus på bæredygtig produktion af kvalitetsfødevarer i Danmark.

Flere danske skove er på vej, oplyser Landbrugsstyrelsen og søndag 12. september åbner en af de største i form af Coops første folkeskov, som er etableret ved Idomlund i Holstebro.

Kale United har investeret 750.000 kr. i den danske startup Planteslagterne, som skal bruge investeringen til at sparke hul til det engelske og svenske marked for plantebaserede fødevarer.

Den danske mejerikoncern investerer yderligere 220 mio. kr. i mejeri i Västergotland, som dermed får mulighed for at fordobler den økologiske indvejning.

For fem år siden sagde Andreas Poulsen sit vellønnede job i Klimarådet op og flyttede sammen med kæreste, svoger og svigerinde til et øko-landbrug i Thy. Her får han den afveksling, han savnede i sit tidligere liv.

Efter knap 1,5 år med corona-reskriktioner kunne danskerne søndag den 5. september igen komme helt tæt på det økologiske griseliv, da der blev holdt Sofari. Godt 5.100 personer benyttede det gode vejr til en tur på landet.

Den bygning som i fremtiden skal huse både Økologisk Landsforening og Innovationscenter for Økologisk Landbrug skyder op med rekordfart i Agro Food Park i Skejby i den nordlige udkant af Aarhus.

Selv om økologisk whisky næppe har udsigt til at blive den foretrukne hofdrik i Kongehuset, var der på alle måder tale om et vellykket besøg, da dronningen besøgte Thy Whisky Destilleri.