Mad og marked

Som led i en treårig kampagne for økologiske mejeriprodukter i Mellemøsten bliver der i starten af november gennemført et dansk eksportfremstød i Saudi-Arabien.

En stor del af det danske madspild sker hjemme i de private husholdninger, som Coop nu giver ny inspiration til, hvordan det er muligt at mindske madspildet.

Regeringen og aftalepartierne bag Natur- og biodiversitetspakken sender forslag i høring, som skal stoppe den kommercielle motorsav i 385 ældre statsskove.

Hovedparten af plastikaffaldet i naturen stammer fra drikkevareproducenter og tobaksindustrien, viser ny undersøgelse fra miljøorganisationen Plastic Change.

Coop har købt 37 ton økologiske kål og grøntsager, som i løbet af de tre kommende uger skal overbevise skoleelever over hele landet om, at en grønnere kost er vejen frem.

Kok Torben Kiel Hviid ser med bekymring på det, han betegner som dalende kvalitet af vores mad samt overforbruget af kød og råvarer fløjet hertil fra fjerne dele af verden. Som ejer af øko-cateren Groft prioriterer han at bruge grønt i sæson, små mængder kød og råvarer uden tilsætningsstoffer.

Mejeriselskabet sigter mod at øge salget af økologiske mejeriprodukter i britiske butikker og foodservice med 50 pct. i løbet af de kommende fem år.

I august fik Arla Fødevarestyrelsens ord for, at de kan kalde deres øko-mælk for 'CO₂-neutral, kompenseret via klimakreditter', men nu skal Miljø- og Fødevareklagenævnet tage stilling til, om det var den rigtige beslutning.

Gennem mange år har Rikke Grønning ydet rådgivning til professionelle køkkener, som ønskede at omlægge til økologi. Nu har hun taget sin egen medicin og åbnet økologisk take away-restaurant i Klitmøller.

Der er dømt fuldt hus på den danske fællesstand på Nordic Organic Food Fair, hvor fødevareminister Rasmus Prehn (S) har varslet sin ankomst på åbningsdagen.