Mad og marked

81 pct. af danskerne synes, at et klimamærke på fødevarer er en god idé. Det viser en ny undersøgelse foretaget af Norstat for De Samvirkende Købmænd.

I øjeblikket arbejder en gruppe entusiastiske medarbejdere på at få styr på de sidste aftaler og den fysiske indretning af butikken, så Alma Madmarked kan åbne sin første butik den 27. marts på Sylows Allé på Frederiksberg.

Ny dansk forskning viser en sammenhæng mellem et vestligt kostmønster med højt indhold af fedt og sukker og færre friske råvarer under graviditeten og øget forekomst af ADHD og autisme hos børn. Kostændringer kan reducere risikoen, mener forskerne.

Opkøb og organisk vækst baner vej for de første sorte tal på bundlinjen hos den økologiske bryggerivirksomhed Nørrebrew, som sidste år omsatte for 26 mio. kr.

Fra denne uge kan danske firmaer få leveret flere end 800 økologiske dagligvarer lige til døren.

Der er stor variation i købsmønstrene for de mest almindelige økologiske basisvarer, og ifølge Økologisk Landsforening kan flere varer lære af øko-citronens succes.

Økologisk Landsforening har nu sat navne på de tre kandidater, der er med i opløbet til Øko-prisen 2025, og ifølge markedschef for foodservice Torben Blok er der tale om tre stærke kandidater, som på hver sin måde kæmper for at udbrede de økologiske løsninger i landets professionelle køkkener.

Noteringen for økologiske slagtesvin er højere end samme tid sidste år, rentepresset er aftagende, og forbrugerne er igen begyndt at efterspørge det økologiske kød.

Når Biofach-messen lukker fredag, er det en flok tilfredse danske udstillere, som drager hjem fra Nürnberg med nye interessante kontakter og en styrket tro på, at det lysner på de økologiske eksportmarkeder.

Med en stor foodservicestand forsøger de tyske messearrangører at styrke netværket mellem de aktører, som skal sikre, at flere økologiske råvarer finder vej til de professionelle køkkener i Europa.