Mad og marked

Dagligvarekoncernen lancerer klimaplan, som bl.a går ud på at etablere en klimapulje, som skal gøre det muligt for indkøberne at prioritere de mest klimavenlige varer.

For Helle Raun Andersen, lektor i miljømedicin på Syddansk Universitet, er det en god nyhed, at Coop og Dansk Supermarked fra nytår ikke vil sælge bananer produceret med pesticidet chlorpyrifos. Det kan nemlig skade hjernens udvikling i fostertilstanden.

Da de første dagligvarekæder for år tilbage droppede burægget, udløste det en dominoeffekt i hele dagligvarebranchen. Det samme kan ske med konventionelle bananer, men her og nu er ingen kæder klar til at følge i Coops og Salling Groups fodspor.

Økologisk private label er i vækst, og den øgede efterspørgsel kommer i højere grad end tidligere til at drive udvikling og innovation af de økologiske produkter. Det var et af emnerne på den inspirationsdag, som Økologisk Landsforening samlede dagligvarekæder og leverandører til på Nyborg Destilleri.

I kampen for at få flere nye unikke dagligvarer i butikkerne har Coop givet et 'detailhandelskørekort' til 200 mindre fødevareproducenter, og dagligvarekoncernen inviterer til ny køreprøve i december.

Næste år vil både kæderne under Salling Group og Coop Danmark udelukkende sælge økologiske bananer i sine butikker. Det sker for at undgå det omstridte sprøjtemiddel chlorpyrifos, der bl.a. mistænkes for at skade udviklingen hos fostre og børn.

Henrik Biilmanns sidste årsregnskab som direktør for Friland landede langt fra, som han havde håbet, men trods et markant fald i Frilands omsætning hæfter han sig ved, at det økologiske kødsalg stadig er i vækst.

Det er eksporten, som skal trække de kommende års vækst i den animalske produktion, mens grøntsagsavler bør leder efter huller i udkanten af det nuværende sortiment, lød vurderingen fra Økologi-kongres 2019.

Praktikbytte mellem landmandselever og kokkeelever er en genvej til et øget salg til foodservicebranchen, viser projektet Fra Greb til Gaffel

Det er nu økologerne skal i gang med at dyrke bælgfrugter til human ernæring, inden de store udenlandske producenter fylder butikshylderne med konventionelle varer, advarede Ulrich Kern-Hansen på Økologikongressen.