Mad og marked

2020 blev et år med mange op- og nedture for Rune Lund Sørensen, som efter en fantastisk madanmeldelse havde bookinger langt ind i det nye år, da corona-restriktionerne i december tvang ham til at slette dem alle og satse på takeaway.

Økologisk Landsforenings bestyrelse ønsker at oprette et fagudvalg for professionelle køkkener. Forslaget kommer til afstemning på den snarlige generalforsamling.

NY SERIE: I dag lever Jes Hjort af de grøntsager og spirer, som han dyrket på 800 m₂ i forældrenes baghave, og han har ikke et sekund fortrudt, at han forlod et vellønnet, men stressende sælgerjob for at arbejde med jorden.

En stor del af danskerne angiver miljø- og klimahensyn som årsag til, at de spiser mindre kød, viser en ny undersøgelse. Den kan dog ikke konkludere, om kødforbruget rent faktisk ér faldet.

Når Tivoli i København til påske slår dørene op til en ny sæson, kan den gamle have byde på en ny attraktion i form af den økologiske burgerbar Gasoline Grill, som åbner kædens hidtil største restaurant.

Hver syvende vare, som Coops kunder stoppede i indkøbskurven i 2020, var økologisk, og en voksende andel af dem var forarbejdede produkter.

Grøntsags- og ægproducenten Axel Månsson i Brande indgår et strategisk samarbejde med Skiftekær Økologi APS på Tåsinge ved Svendborg.

Erhvervsministeriet har udarbejdet det første udkast til et lovforslag, der skal gøre op med mange års urimelig handelspraksis, hvor fødevareproducenter risikerer at vente i op til tre-fire måneder på deres afregning.

Med mindst 2500 forskellige, økologiske varer på hylderne er SuperBrugsen på Nørrebrogade 53 lidt af et fund for stenbroens mange øko-freaks.

Et strategisk samarbejde med Naturli’ skal bringe Dagrofa tættere på målet om at blive landets førende leverandør af plantebaserede fødevarer.