Alle nyheder

I et forsøg på at redde opskrifter på gamle egnsretter og familieopskrifter lancerer fødevareminister Jacob Jensen (V) en folkeindsamling af gamle madopskrifter, som skal være med til at bevare Danmarks madkultur.

Data fra Kauzas husstandspanel viser, at det økologiske salg voksede med 3,5 pct. i første halvår af 2024, og derfor er det ifølge Økologisk Landsforening nu, at butikkerne skal fylde mere økologi på hylderne.

Der er ikke mange, som har fulgt økologien så tæt i så mange år som Erik Fog fra Innovationscenter i Økologisk Landbrug. Han har bl.a. deltaget i arbejdet med at udarbejde verdens første lov om økologisk landbrug

Med årets høst er landmændene nu ved at afslutte en usædvanlig vækstsæson på markerne – der har været præget af voldsomme mængder af nedbør. To planterådgiver giver her deres vurdering af årets øko-høst.

Lavinput-planteavlsbedrifter kan have gavn af at tilføre kompost af have-/parkaffald. Komposten kan supplere med fosfor (P) og kalium (K) i sædskifter, der primært forsynes med kvælstof fra bælgplanters N-fiksering.

Efter 10 år i Malmø flytter Nordic Organic Food Fair i år til messecenter i Stockholm, hvor de engelske arrangører forventer at kunne tiltrække flere indkøbere og udstillere end i Malmø.

Der er otte debutanter blandt værtsgårdene og en mulighed for at besøge de økologiske pionérer på storkollektivet Svanholm Gods, når 37 landbrug i weekenden inviterer til 2024-udgaven af Det Økologiske Høstmarked.

For første gang siden 50’erne er den gamle rugsort Borris Rug blevet høstet til kommercielt brug i Danmark, og der er allerede stor efterspørgsel. Blandt andet til engelsk whiskyproduktion – selv om distributøren Aurion helst ser rugen brugt til rugbrød.

Et nyt studie viser, at den animalske produktion enten skal reduceres betydeligt, hvis den skal bidrage positivt til biodiversiteten, ellers skal landbruget finde nye metoder. Professor kalder studiet interessant, men ser også flere begrænsninger ved det.

Uanset hvilket scenario Klimarådet ser frem mod, vil dansk landbrug stå for op mod 90 pct. af den danske udledning af drivhusgasser i 2050. Det stiller krav til arbejdet med at trække gasserne ud af luften - og regeringens grønne trepartsaftale er utilstrækkelig.