Caféejer i Cold Hawaii går klart efter Ø-mærket: »Det er uhyggeligt, hvor mange sprøjtegifte der er i almindelige varer«
For Rikke Thorøe Grønning er det enkelt: Hold dig til det økologiske, når du køber ind - så har du lagt grunden til et godt måltid. Sådan driver hun et guldmærket spisested i surferbyen Klitmøller.
Nikolaj Kirk begræder vores madvaner: »Da jeg var barn, var noget af det mest skamfulde at købe sådan et kondom fyldt med boller i karry. Det er desværre vendt tilbage«
Vi kan købe de dyreste fabriksfærdigretter, der findes, men det er et fattigt liv, mener Nikolaj Kirk, som opfordrer til, at man gør hjemmelavet mad til en fest med økologiske råvarer. Skolemadsforsøget kunne være første skridt mod fornyet maddannelse, men han frygter, at forsøget bliver til forarbejdet mad fra frostposer.
Mangler du idéer til at grille mere grønt? Så kommer Nikolaj Kirk dig til undsætning
"Det, der er gået galt er, at kød koster så lidt. Når du bliver tryg ved de grønne retter, vil jeg påstå, at du vil spise mindre kød," siger kokken Nikolaj Kirk, som har udgivet en ny bog om grøn madlavning. Her giver han en opskrift til grøntsager på grillen.
Fuglesang er vitaminer for sjælen, men fuglene forsvinder
Psykoterapeut Kim Skelmose Madsen har gode erfaringer med at bruge stille stunder i naturen med fuglesang i øregangen til at behandle alvorlig stress og andre psykiske lidelser. Forskning dokumenterer, at fuglesang gør os alle godt.
Biolog: »Jeg tør godt sige, at vi med vores valg af fødevarer kan øge antallet af fugle, der synger i landbruget«
Fuglene er trængt i det intensive danske landbrugsland. Landbrugene bør give mere plads til naturelementer og føde til insekter og fugle, hvis vi skal stoppe tilbagegangen, siger biolog Bent Rasmussen fra Innovationscenter for Økologisk Landbrug.
Kvæg-glad naturmand jubler over kokasserne: Kan hjælpe fuglearter i tilbagegang
Over 1.000 kvæg løser hver sommer store opgaver i det nordjyske naturreservat Vejlerne. Der kan være flere hundrede insektarter knyttet til en kokasse i de bedste naturområder, og afgræsningen gør, at traner, viber, stære og fuglevenner gerne slår sig ned.
Vibe-Niels har set vibens fald
På tusindvis af cykelture på Sydfyn har Niels Andersen nærstuderet vibernes liv.
Viben betaler prisen for dræning, pesticider, store markmaskiner og intensiveringen af
landbruget. Han har ikke blot lagt brikkerne i puslespillet bag vibens fald, men kigger med
åbne øjne ind i den store masseuddøden af arter og individer, hele verden står midt i.
Omdiskuteret pesticid findes fortsat i citrusfrugter på de danske hylder
De seneste tal viser, at sprøjtegiften imazalil stadig findes i næsten alle citrusfrugter, selv om de danske myndigheder tidligere ville have pesticidet ud af vores fødevarer. Imazalil er mistænkt for at være hormonforstyrrende.
15 års erfaring har bekræftet husdyrekspert i, at grise sætter pris på en høflig tone
Omsorg for grisene og naturlige forhold giver gode vilkår for, at relationen mellem landmand og dyr trives, men der er også dilemmaer i den økologiske produktion. Heldigvis er der fremskridt i arbejdet med at løse det formentlig største dilemma: Pattegrise, der dør i farehytterne.
Den 22-årige grisehvisker kan stadig lære sin snart 60-årige far noget om grise
Mathilde Munch har lært sin far meget om dyrevelfærd, selv om han har haft griseproduktion i over 25 år. Hun har et helt særligt blik for dyrene, mener hendes forældre.