Det bliver svært for nyt øko-event at nå 200.000 gæster - til gengæld kan det noget andet
Økologisk Landsforenings nye arrangement kommer måske ikke så bredt ud som Økodag, der tiltrak hundredtusindvis af gæster - men det kan potentielt give flere medlemmer til Økologisk Landsforening, mener cheføkonoma Mona Carøe, som selv har ageret vært.
Hospitalskøkken inviterede 65 gæster på ni-retters økologisk middag
Køkkenet på Regionshospitalet Randers er gået fra konventionelle råvarer med fokus på kød til næsten 100 pct. økologi og en høj andel af bælgfrugter og grøntsager. Det fik 65 gæster at smage, da køkkenet deltog i Økologisk Landsforenings nye event.
Griseforsker: Grisenes kommunikation er virkelig sofistikeret
Professor Lene Juul Pedersen fortæller her om grises naturlige adfærd og sofistikerede kommunikation ud fra tre hverdagsscener i den økologiske produktion.
I begyndelsen mærkede Anna Sofie en skepsis mod at lave mad fra bunden til tre daginstitutioner - nu er madkulturen helt ændret
Anna Sofie Skov Larsen er ansvarlig for madordningen i tre børnehuse i Kerteminde Kommune. Siden hun kom til i 2024, er økologiprocenten skruet i vejret, ligesom brugen af bælgfrugter og fokus på sæsonvarer er det.
Købmand sælger overskudsmad for én krone: »Det gør ondt i hjertet at smide mad ud«
Rema 1000 i Valby giver madspildsvarer fra grøntafdelingen næsten gratis væk til private kunder hver morgen. Købmand Mikkel Christian Holdt kalder madspild ”tosset”, og han er stolt af, at butikken har reduceret sit madspild med cirka 60 pct.
Hotelkæde har valgt økologi for at sætte mindst muligt aftryk på omgivelserne
Lokale råvarer og økologi vægter højt, når køkkenpersonalet på Hotel Sinatur Haraldskær i Vejle Ådal køber ind. "For mig er økologi at gøre noget godt," siger køkkenchef Jeppe Bang-Thygesen.
89-årig blev økolog i protest mod sprøjtelandbruget, og han skal bæres væk, før han stopper
Hver morgen laver 89-årige Svend Erik Hjuler Rasmussen styrkeøvelser for at kunne fortsætte arbejdet i marken, og han planlægger med egne ord efter, at han lever evigt. Han er blandt andet ved at udvide sit skovlandbrug på sin jord i Østjylland.
At udskifte nødder med frø hjalp aarhusiansk café-kæde med holde fast i økologien, da inflationen var på sit højeste
Da Thianna Breinholt og hendes mand Mikael Bertil Gullander åbnede den første café Fika, gik de efter Det Økologiske Spisemærke i guld. Den høje inflation rejste spørgsmålet, om de havde råd til det, men de valgte at justere på andre udgifter for at holde fast i økologien.
Danmarks miljøminister har meldt sig ind i Økologisk Landsforening
"Vi kan ikke fortsætte som hidtil med konventionelt landbrug alle de steder, hvor der er drikkevandsinteresser," siger Magnus Heunicke bl.a. om årsagen til, at han har meldt sig ind i Økologisk Landsforening.
På to år er økologiprocenten skudt i vejret på aarhusiansk plejehjem, og klimaaftrykket er under kommunens loft
"I stedet for at købe en billig flæskesteg giver vi dem nogle ordentlige varer uden medicin- eller pesticidrester. De har slidt og slæbt i et langt liv, og så skylder vi dem, at vi giver dem livsglæden ved måltiderne," siger en af de køkkenprofessionelle på plejehjemmet Kristiansgården.