Debat

DEBAT: De smukke ord om at fremme økologien står i grel modsætning til det faktiske indhold af det netop vedtagne tillæg til trepartsaftalen. Ud over at forringe vandmiljøets tilstand bliver økologerne låst fast som en nicheproduktion.

DEBAT: I stedet for at sælge vores kvælstofkvoter til konventionelle landmænd, bør der oprettes en fond, som vi kan sælge de ubrugte kvoter til, så de aldrig bliver brugt. Det vil gavne vores miljø og natur og fremme den økologiske produktion.

DEBAT: Som det er i dag, betaler økologiske forbrugere mere i moms, end hvis de købte de samme varer konventionelt. Ved at sænke momsen på økologi kan vi tilskynde danskerne til at vælge mere dansk økologisk frugt og grønt.

DEBAT: Efter 15 års arbejde med økologiske og lokale råvarer i sæson har vi nu valgt i Rødder at investere i at dokumentere vores køkkenansvarlighed med Det Økologiske Spisemærke i guld. Og hvorfor nu det?

DEBAT: Der er hverken brugt insektmidler eller stråforkortere i det regenerative maltbyg, som jeg, Kaare Larsen, i 2024 dyrkede på mine marker. Økologisk Nu svarer: Kaare Larsens har selv indberettet brugen af de pågældende pesticider i sin sprøjtejournal, og hans genmæle blev bragt i artiklen.

DEBAT: Selvom ordet 'regenerativ' er blevet udbredt og populært, så er der stadig mange, som endnu ikke har forstået, hvad der ligger bag dette begreb. Ikke desto mindre findes der i dag mange brancher, som bruger ordet.

DEBAT: Det er vigtigt at holde sig for øje, at ”ikke pløjnings”-trenden er vokset frem af den pesticidbaserede regenerative dyrkningsgren.

DEBAT: Al økologi skal dokumenteres og skiltes. Bør der ikke også skiltes, hvis ens kylling danoise er lavet med udpinte burhøns? Hvis vi gerne vil have mere grønt, økologisk mad på tallerkenen, skal vi have fair konkurrence.

DEBAT: I Tyskland findes der flere store supermarkedskæder, der kun forhandler økologiske varer, og udvalget af varer er stort. Generelt er jeg overrasket over, hvor lille udbuddet er i Danmark, nu hvor der er så meget fokus på økologi.

DEBAT: Det regenerative begreb er så luftigt og ukonkret, at man knap nok kan hænge en markedsføringspåstand op på det. Det står i skærende kontrast til økologi, hvor der er en klar og kontrolleret standard. Her ved vi i restaurationsbranchen, hvad vi får.