Mad og marked

Med en andel på 20 pct. af den samlede dagligvarehandel med økologiske fødevarer er det stadig Netto-kæden, som sælger mest økologi, mens Rema 1000 og SuperBrugsen følger efter med markedsandele på henholdsvis 17 pct. og 16 pct., men ingen af dem matcher den snart forhenværende Irma-kædes økologiprocent.

I en henvendelse til fødevareminister Jacob Jensen (V) opfordrer Kræftens Bekæmpelse, Hjerteforeningen, Diabetesforeningen og dagligvarekæden 365discount nu regeringen til at sænke momsen på frisk frugt og grønt.

Forholdene i jordbunden, vækstsæsonen, høsten og lagringen er afgørende for smagen og kvaliteten af bælgfrugter. Selve lagringstiden spiller kun en mindre rolle, konkluderer Innovationscenter for Økologisk Landbrug i en ny rapport.

KRONIK: En ny undersøgelse understreger, at selvom klima er højt på dagsordenen, er der flere udfordringer på vejen mod mere klimavenlige madvaner. Der er derfor brug for tiltag, hvis forbrugerne i højere grad skal gøre deres madvaner mere bæredygtige.

Selv om Arla sidste år krydsede 100 mia. kr. i omsætning, bliver der fremover mindre plads til økologien hos Arla, som ifølge adm. direktør Peder Tuborgh er nødt til at skabe en bedre balance mellem indvejningen af økologisk mælk og efterspørgslen.

Ifølge tidligere Irma-direktør Alfred Josefsen har Coop desværre ikke ønsket at medvirke til Irmas overlevelse, og han mener, at Coop bærer ansvaret for, at Irma-kæden nu må lukke.

Mejerikoncernen ønsker i løbet af de kommende år ad frivillighedens vej at nedbringe den årlige indvejning af økologisk mælk i Danmark med op mod 100 mio. kg. Det kan i værste fald koste op mod 10 pct. af det økologiske landbrugsareal, vurderer formanden for Mælkeudvalget i Økologisk Landsforening.

Efter en succesfuld test på Roskilde Festival kan alle nu få fingrene i Tuborg Classic Økologisk, som er lanceret i hele landet.

Discountbutikkernes succes skyldes ikke, at danskerne vil have det hele til det halve, men at de er gået op i markedet og har fået et større og langt mere interessant udvalg end tidligere, lyder analysen fra Flemming Birch. 

Gennem de seneste fem år er der i gennemsnit hver eneste dag mere end et professionelt køkken, som har modtaget Det Økologiske Spisemærke, og i år gennemfører Økologisk Landsforening flere projekter, som skal øge kendskabet til den gratis mærkningsordning.