Mad og marked

DanGrow, DanRoots og Månsson overtager virksomheden Yding Grønt og planlægger at bringe produktionen af grønne convenience-produkter op i en helt ny liga.

Vækstvirksomheden Too Good To Go har fundet vej til Time Magazines liste over de 100 mest indflydelsesrige virksomheder i verden.

Selv om der stadig er to uger til Økodag, er alle billetter til Økodag på Østerlund allerede booket, og familien Bloten glæder sig til at gården kommer til at summe af liv, når køerne skal på græs 10. april.

Antallet af nye varer på Foodexpo viser, at de økologiske producenter har haft travlt med at udvikle nye produkter under coronakrisen.

Efter en rekonstruktion af Bornholms Mosteri og med en ny direktør ved roret har den socialøkonomiske virksomhed for første gang skabt et positiv resultat positive resultater siden virksomhedens blev etableret i 2013.

”Det er ligegyldigt, om maden er økologisk, hvis ikke den smager godt,” forklarer de to kvinder bag cateringvirksomheden Madsen & Fjalland, som har fået succes med at servere økologisk mad til elever og ansatte på Skive Gymnasium.

Kun hver femte forbruger går efter et spisested med Det Økologiske Spisemærke, når de går ud og spiser på fx café eller restaurant. Derfor skal en ny kampagne skabe mere opmærksomhed om spisemærkerne og de fordele, der er ved at spise økologisk.

Det Økologiske Spisemærke og en kommende certificering efter den internationale B Corp-standard skal sikre, at der er styr på dokumentationen af bæredygtigheden på Dallund Slot.

Godt 60 kommuner når at få gang i den store sortering i år, hvor borgerne i første omgang skal sortere i ni fraktioner. 32 kommuner misser den dispensationsfrist, de fik sidste år.

Hestebønner varierer meget i proteinindhold, smag og andre ting. Derfor vil Aarhus Universitet nu kortlægge variationen i økologisk produktion af hestebønner, så man bedre kan udnytte afgrødens potentiale som fødevare.