Mad og marked

Københavns Madhus er på vej med et digitalt værktøj, som vil gøre det muligt for landets storkøkkener at beregne, hvor meget jord der skal omlægges for at dække netop deres deres forbrug af økologi.

Producenten Bon Appetit Group ser et stort potentiale for at udvikle flere økologiske convenience-produkter, og den familieejede virksomhed planlægger at omlægge hele produktionen til økologi i løbet af fem år.

Discountkæden Lidl er både billigst på hylderne med økologiske kolonialvarer og i grøntafdelingen. Det fremgår af to pristjek, som Forbrugerrådet Tænk har lavet i første halvdel af 2019.

Økologi er generelt faldet i pris over de seneste år. Det viser de pristjek, som Forbrugerrådet Tænk har lavet af henholdsvis økologiske kolonialvarer og økologisk frugt og grønt hvert år siden 2015.

De økologiske mejerier er sikre på, at forbrugerne sagtens kan skelne mellem Arlas mælk fra afgræssende køer og økologisk mælk.

Sinatur fik overrakt Det Økologiske Spisemærke i sølv under Folkemødet på Bornholm, men hos Sinatur er det ikke nok, at råvarerne er økologiske.

Michael Langberg, nyansat markedschef i Økologisk Landsforening, har været drevet af vækst for vækstens skyld. Nu skal væksten være bæredygtig.

55 mio. kødbakker skal laves af genanvendeligt plast. Det øger plastforbruget, og derfor er det afgørende, at forbrugerne genanvender bakkerne.

PODCAST: Folkene bag Northside har på få år skruet musikfestivalens økologiprocent op fra 0 til næsten 100. Northside-talsmand John Fogde fortæller i podcasten 'Derfor blev jeg økolog' om de første forhindringer.

I denne måned bliver et inspirationskatalog sendt ud til efterskolerne. Det skal motivere deres køkkener til at lægge om til økologi og skære ned på kødet.