Uddannelse

Elever i folkeskolen skal ikke kun høre om klima, natur og landbrug i et klasselokale - de skal ud og opleve det på nært hold. Et nyt nationalt kort viser nu, hvor klasserne kan tage hen for at komme ud i den grønne virkelighed.

Den grønne tænketank Concito og Museum for the United Nations – UN Live lancerer et tværfagligt undervisningsmateriale, Sounds Right. Det kombinerer blandt andet naturfaglighed, kunst og sanselige oplevelser for at styrke de unges forståelse af naturen og deres engagement i den grønne omstilling.

Villum Fonden har for tredje gang afsat 50 mio. kr. til erhvervsskolerne, så de kan uddanne unge til at blive frontløbere i bæredygtighed og grøn omstilling.

Innovationscenter for Økologisk Landbrug tilbyder et kursus som på to dage skal ruste både producenter, rådgivere og undervisere til en fremtid med større efterspørgsel på økologiske grøntsager.

En ny analyse fra Rübner Analyse viser, at der er et stort behov for at styrke økologiundervisningen på landets fagskoler. Analysen peger på flere barrierer, som skal forceres, før økologien bliver bredt forankret i kokkeuddannelsen.

Uddannelse af kantinepersonale og undervisere på landbrugsuddannelserne, nye opskrifter og en bonus for at bruge flere planter i maden er konkrete eksempler på initiativer, der skal øge efterspørgslen og produktionen af planteproteiner.

I bestræbelserne på at styrke økologiundervisningen inviterede Økologisk Landsforening undervisere og kokkeelever fra erhvervsskolerne på besøg hos passionerede økologer, som gav dem en dybere forståelse for, hvorfor landets professionelle køkkener bør bruge endnu flere økologiske råvarer i menuplanen.

Skoleelever graver i disse uger jordprøver op over hele landet. Resultaterne skal give forskere et unikt indblik i den danske jords tilstand.

Hotel- og Restaurantskolen i Valby har efter en udbudsproces valgt at pege på Dagrofa Foodservice som ny hovedleverandør af fødevarer til skolens kantine og den faglige undervisning i madlavning.

Hver femte medarbejder hos Hansens Is skal i fremtiden komme fra kanten af arbejdsmarkedet.