Foodservice

Nu bliver maden endnu grønnere i Københavns kommunale køkkener

For at nå ambitionen om at skære 25 pct. af CO2-udledningen i 2025 gør hovedstadens kommunale køkkener klar til at servere borgernes favorit-retter i nye, grønne fortolkninger.

10-11-2021 4 minutter Foodservice

BC Catering vil inspirere kunderne til at tænke mere bæredygtigt

Mange danske køkkerne står på spring til at indføre økologi, og for at hjælpe dem på vej, inviterer BC Catering Skanderborg nu sine kunder til økologisk inspirationsdag.

09-11-2021 3 minutter Mere grønt,   Foodservice

Frasorterede grøntsager ender som klimamad hos Meyers

Via nyt samarbejde vil Meyers forvandler skæve overskudsgrøntsager fra Søris til frokostretter i kantinen.

14-10-2021 3 minutter Bæredygtighed,   Foodservice

NorthSide bliver kødfri og 100 procent økologisk

Når tusindvis af gæster næste år valfarter til den populære århusianske musikfestival NorthSide, kan de se frem til, at al forplejning er økologisk og primært plantebaseret.

14-10-2021 4 minutter Foodservice

Danmarks vilde grøntsagsaktivist vinder Årets Økopris

Efter næsten 20 år som glødende forkæmper for økologisk frugt og grønt modtog ildsjælen Trine Krebs tirsdag Årets Økopris fra Økologisk Landsforenings foodservice-afdeling.

05-10-2021 8 minutter Foodservice

Meyers sætter tal på klimabelastningen fra maden i 90 kantiner

I foråret præsenterede Meyers sine klimamål frem mod 2030 og 2050, og nu har den danske kantineoperatør taget en klimaberegner i brug, som gør det let at måle CO2-udledning fra den mad der bliver serveret i kantinerne.

23-09-2021 4 minutter Foodservice,   Klima

Det økologiske foodservicesalg er tilbage på niveauet fra før coronakrisen

Foodservicegrossisterne kan stadig mærke, at hotel- og konferencebranchen endnu ikke er kommet helt op i gear, men den generelle melding fra branchen er, at omsætningen nu er tilbage på samme niveau som før cornakrisen.

10-09-2021 6 minutter Foodservice,   Det Økologiske Spisemærke

Corona gav økologisk foodservice et dyk

Selv om det økologiske foodservicesalg sidste år faldt med 20 pct. viser nye tal fra Danmarks Statistik at økologien fastholder sin markedsandel på 12 pct.

10-09-2021 3 minutter Foodservice

Garvet kaffenørd har skabt unik café i gammelt tømrerværksted

Hos Kaffesmeden i Esbjerg er der dømt mormorhygge og 99,9 pct. økologi, og det giver masser af kunder og en sund økonomi i caféen i Smedegade 5.

31-08-2021 5 minutter Det Økologiske Spisemærke,   Foodservice

Forrige Side 2 af 12 Næste