Topkok og fynsk kødproducent opstiller fælles salgsvogn på stenbroen
Michelin-kokken Christian Puglisi og Poul Nielsen, som producerer Hindsholmgrisen, har åbnet en fælles salgsvogn i hjertet af København.
Regeringens pesticidforbud har lange udsigter
Det strider imod EU-reglerne at totalforbyde pesticider i haver og på offentlige fællesarealer. Miljøministeren undersøger et alternativ, men har endnu ingen tidshorisont.
Eksportfald koster dyrt for Friland
Henrik Biilmanns sidste årsregnskab som direktør for Friland landede langt fra, som han havde håbet, men trods et markant fald i Frilands omsætning hæfter han sig ved, at det økologiske kødsalg stadig er i vækst.
Voksende forbrugergruppe savner flere danske råvarer
En stor undersøgelse viser, at danske vegetariske forbrugere foretrækker, at deres mad er produceret i Danmark.
Finsk afsætningssucces giver god energi
KOMMENTAR: I Finland har REKO-ringe skabt et håb for afsætning af lokale fødevarer.
Konceptlandbrug er Michelin-koks modsvar til industriproduktionen
"Det handler ikke om, at vi skal tilbage til Morten Korch, men vi skal skabe fremtidens fødevarer ved at fokusere på kvalitet," siger Christian Puglisi, der samarbejder tæt med en økologisk landmand.
Landbrug slår bro mellem land og by
Daglig kontakt mellem landbruget og køkkenerne skaber en større forståelse for, at vind og vejr sætter et aftryk på menuerne, mener landmanden bag et afsætningskoncept.