Arlas økologireduktion har medvirket til, at der nu slagtes færre øko-køer

Antallet af økologiske kvæg, der sendes til slagtning, er faldet markant de seneste år. Sammenlignet med 2023 er der tale om et fald på omkring 20 pct., hvilket er det største dyk i flere år, ifølge Landbrug & Fødevarers nyhedsbrev.

“Vi har oplevet et fald i vores slagtninger de seneste 2 år, men vurderer at niveauet er ved at stabilisere sig.” siger Svend Borch, direktør for Danmarks største producent af økologisk kød, Friland, til Økologisk Nu. 

En væsentlig del af forklaringen skal findes i udviklingen i den økologiske mælkeproduktion. Når Arla de seneste år har reduceret produktionen af økologisk mælk med 100 mio. kg mælk, påvirker det nemlig hele værdikæden.

"Nedgangen i den økologiske mælkeproduktion hos Arla de seneste to-tre år har naturligt haft en markant effekt på vores tilgang af økologisk kvæg,” forklarer Svend Borch.

Da en stor del af det økologiske oksekød stammer fra malkekvæg, betyder færre økologiske malkekøer også, at der på sigt bliver færre dyr til slagtning.

Ifølge Svend Borch spiller de nuværende markedsvilkår også en afgørende rolle i den fremtidige forsyning:

“I de seneste 12-18 måneder har markedsvilkårene for den økologiske mælkeproduktion været mere attraktive, hvilket alt andet lige påvirker produktionen positivt og dermed skaber bedre forudsætninger også for Friland. Højere produktion af økologisk mælk vil også - over tid - bidrage til en øget tilgang af kvæg til Friland,” forklarer han og tilføjer:

”Det gør det mere attraktivt for landmændene at opretholde og eventuelt udvide produktionen, hvilket sikrer råvaretilgangen til vores slagteri.”

Samlet set kan de færre slagtninger også ses som et udtryk for en mere ressourcebevidst økologisk produktion, hvor dyrene udnyttes bedre i et sammenhængende kredsløb.