Mad og marked
Forrige Side 6 af 186 (der er 1854 resultater) Næste
Parret bag unikt univers af chokolader flytter produktionen til jysk granplantage
Mark og Kathrine Hermann havde en særlig grund til, at netop spæde skud fra nordmanns-graner var det indlysende valg som smagsgiver, da de i år skulle kreere en ny gourmetflødebolle, der er skræddersyet til julebordet.
Tysk juletræsproducent har fået smag for danske flødeboller med gransmag
Udviklingen af en økologisk granflødebolle i gourmetklassen er et godt eksempel på, hvordan Mark Hermann Chocolate bruger nye smage til at lirke døren op til nye markeder.
9 ud af 10 stykker frugt og halvdelen af konventionelle grøntsager indeholder pesticidrester
Den nye pesticidrapport fra DTU viser, at knap 90 pct. af konventionelle frugter og næsten halvdelen af de konventionelle grøntsager indeholdt pesticidrester.
Antallet af Alma-butikker bliver mindst fordoblet i 2026
Efter ti måneders drift løfter direktøren for det københavnske madmarked adm. direktør Alfred Josefsen sløret for Almas ekspansionsplaner.
Økologiske landmænd skal promovere danske specialafgrøder, korn og bælgfrugter på verdens største økologiscene
DACH-projekt inviterer økologiske landmænd til at deltage i et forløb, der skal styrke afsætningen af danske plantebaserede råvarer til foodservicesektoren i Tyskland, Østrig og Schweiz.
Coop amba henter ny direktør fra Roskilde Festival
Med Annette Jorn som ny direktør, får Coop amba en frontfigur, der kommer fra en virksomhed, som er vant til at arbejde med markant højere økologiprocenter end dagligvarebranchen.
Dansk økologieksport sætter ny rekord
Mens Danmarks eksport af økologiske fødevarer i 2024 satte rekord for fjerde år i træk, var der i 2024 tale om det hidtil største fald i importen på 625 mio. kr.
Sprøjtegifte danner PFAS-stof, som nu er fundet i høje mængder i europæiske morgenmadsprodukter
En ny undersøgelse finder TFA - et PFAS, som bl.a. stammer fra pesticider - i adskillige konventionelle fødevarer rundt om i Europa. Især morgenmadsprodukter er ramt. Niveauet er i gennemsnit over 100 gange højere end i drikkevand og især kritisk for børn.
Eksportfremstød i Berlin er med til at åbne døren til Tyskland
12 producenter af økologiske og plantebaserede fødevarer er nu tilbage i Danmark efter et eksportfremstød i Berlin, som skal være med til at styrke Danmarks tilstedeværelse på det vigtige tyske marked, som aftager næsten halvdelen af Danmarks økologieksport.
Langt de fleste økologer har styr på deres økologiregnskab
Fødevarestyrelsens stikprøvekontrol af knap 150 virksomheder med økologi i sortimentet, viste udfordringer med økologiregnskaberne hos knap hver femte, men der var ingen tegn på bevidst snyd.