Storproducent af økologi danner rammen om den årlige julemesse hos Dagrofa Foodservice
Landets professionelle køkkener bliver 20. oktober inviteret til ’Julens Madscene’, som for tredje år i træk bliver afholdt hos Skandinaviens største økologiske frilandsgartneri Axel Månsson A/S.
Der er ingen grund til panik. Julen står ikke lige for døren, men for landets professionelle køkkener er julemessen hos Axel Månsson en god mulighed for at få nye ideer til julemenuen og få bestilt de mere specielle råvarer hjem i god tid, inden juletravlheden melder sig. Samtidig får gæsterne mulighed for at få et kig ind i en af landets mest effektive økologiske grøntsagsproduktioner.
En af tovholderne for ’Julens Madscene’ er totalgrossistens salgschef for Vestdanmark, Joachim Holst, som mener, at julen for de professionelle køkkener starter, når de ankommer til den årlige messe, som serverer inspiration til årets julemenu, hvor det er vigtigt, at ”råvarerne sidder lige i skabet”.
”Igen i år er det vores leverandør Axel Månsson, der lægger hus til Julens Madscene. Det falder sammen med, at han i år kan fejre, at det er 50 år siden, at han såede de første frø til en fødevarekoncern.’
Axel Månsson producerer i dag en lang række økologiske grøntsager, løg, kål, salater og æg, og Dagrofa benytter messen til at sætte ekstra fokus på netop økologi.
”Det kommer bl.a. til udtryk ved, at Aarstiderne for første gang er stærkt repræsenteret på messen,” siger Joachim Holst.
Det økologiske tema bliver yderligere understreget af, at deltagerne i år også kan opleve både trendforsker Julia Lahme og Torben Blok, markedschef for foodservice i Økologisk Landsforening, som giver deres bud på, hvilken rolle økologien kommer til at spille i fremtidens julemåltider.
Stort felt af udstillere
Mange leverandører er på plads til ’Julens Madscene’ 2026. Det gælder bl.a.: Arla Foods, Danish Crown Foods, Dava Foods, Flensted Food Group, Good Food Group, Kohberg Bakery Group, Lantmännen Schulstad, Naturfrisk/Ørbæk Bryggeri, Odense Marcipan, Thise Mejeri og Valsemøllen.
”Vores leverandører kommer til ’Julens Madscene’ til at diske op med udstillinger, der er inspirerende og ud over det sædvanlige. Sammen med skarpe juletilbud og masser af smagsprøver bliver det en dag, hvor vi forhåbentlig får klædt en masse lokale spisesteder godt på til både julefrokosterne og nytårsfesten,” siger Joachim Holst.
Derudover medvirker Dagrofa Foodservices egne specialister i form af HKI Ost, Grambogård, KødGrossisten og Prima Frugt samt Aarstiderne.
Som et særligt tilbud til de besøgende er det muligt at få et kig ind bag facaden, når der i løbet af dagen bliver gennemført rundture hos Axel Månsson A/S.
Køkkenprofessionelle kan bestille en gratis billet til julemessen her.