Mad og marked

Ny undersøgelse viser, at danskerne spiser kød til aften lige så ofte som for tre år siden.

Ifølge Kirsten Poulsen fra Firstmove er der kunder, som er villige til at betale det tredobbelte for en liter mælk, som sætter helt nye standarder for dyrevelfærden.

Søbogaard og Aurion er blandt leverandører til Søstrene Grenes nye fødevareserie, som er udviklet i samarbejde med en tidligere Michelin-kok.

Danske eksportører af økologiske fødevarer frygter brandbeskatning af danske produkter på det engelske marked og øget prispres i Europa.

Råhandel tilbyder at overtage flere af de tidskrævende opgaver, som kan gøre livet surt for de mindste fødevarevirksomheder.

Selvom den økologiske eksport til Storbritannien er beskeden, vil de økologiske priser formentlig blive påvirket alligevel efter briternes afstemning, frygter ØL-formand.

Portalen Madværk rummer masser af relevant viden for det økologiske køkken.

Odense Marcipan danner 1. marts rammen om en stiftende generalforsamling for en ny brancheorganisation, som skal varetage de fælles interesser for producenter af alternativer til animalske fødevarer.

Op mod 3.500 gæster forventes at besøge Hørkrams fødevaremesse, hvor over 160 leverandører udstiller varer.

Økologisk Landsforening forudser mangel på øko-svinekød i 2020. Producenten Friland tøver dog med at efterlyse flere øko-landmænd.