Mad og marked

Den massive salgsfremgang af økologiske fødevarer medfører et stort behov for flere økologiske landmænd, viser en ny prognose.

I en tid, hvor flere og flere aktører forsøger at få en bid af det voksende marked for måltidskasser i Danmark, er Aarstidernes svenske gren i gang med at udvide forretningen på den anden side af Øresund.

"Det handler ikke om, at vi skal tilbage til Morten Korch, men vi skal skabe fremtidens fødevarer ved at fokusere på kvalitet," siger Christian Puglisi, der samarbejder tæt med en økologisk landmand.

Daglig kontakt mellem landbruget og køkkenerne skaber en større forståelse for, at vind og vejr sætter et aftryk på menuerne, mener landmanden bag et afsætningskoncept.

På blot 55 minutter rejste iværksætterne bag NØD Snacks 150.000 kr. gennem Coops crowdfunding-platform.

I starten af det nye år inviterer Økologisk Landsforening til tre uddannelsesdage for landmænd med fokus på, hvordan man udvikler sit direkte salg.

Udenlandske dagligvarekæder viser stor interesse for de danske erfaringer med at udvikle det økologiske marked. Det baner vejen for mere eksport.

Salget af øko-ænder vokser markant ifølge dagligvarehandlen. Dyrenes Beskyttelse anbefaler den økologiske and, fordi den har god plads og kommer ud i det fri.

Mols Organics aftale om at levere 30 forskellige produkter til Wassim Hallals nye serie af Lidl-produkter er et vigtigt skridt i selskabets vækststrategi.

Gode billeder spiller en altafgørende rolle, når landmænd skal i kontakt med kunder på medier som Facebook og Instagram.