Ekstern skribent

KRONIK: Hvis den dygtige planteavler har problemer med proteinindholdet i sin brødhvede, skal han fjerne det ensidige fokus på udbytte, for høje udbytter betyder som regel et lavere proteinindhold.

FAGLIGT TALT: Holistisk afgræsning er godt for dyrene, lagrer kulstof, gør jorden mere frugtbar og giver biodiversitet med mange forskellige plantearter og blomster.

Traditionelt har det være de kommunale centralkøkkener og sygehuskøkkener, der har ført an, når det gælder mere økologi og grønt på menuen i det offentlige. Men Forsvaret er aldrig prøvet før. Indtil nu.

Skanderborg Kommune og Økologisk Landsforening tilbyder gratis omlægningstjek til landbrug og frilandsgartnerier i områder med særlige drikkevandsinteresserer i kommunen.

FAGLIGT TALT: Planlægning og evaluering dine egne erfaringer er meget vigtige for at få en god afgræsningssæson.

ØkologiRådgivning Danmark er på de fem år vokset betydeligt på kundesiden, men det er i lige høj så grad den kvalitative vækst, som direktør Erik Andersen er optaget af.

FAGLIGT TALT: Visse kreaturer kan godt være ude i december, men de skal være vant til det, og man skal være klar til at sætte ind, når det bliver koldere.

FAGLIGT TALT: Samdyrkning af vinterraps og forskellige bælgplantearter er blevet testet i de økologiske landsforsøg.

KRONIK: Økologiske og andre udendørs svin overforsynes i dag med protein, fordi de fodres eft er de samme fodringsstrategier som indendørs svin, hvor der ikke tages hensyn til højere foderstyrke og til næringsstofforsyningen fra grovfoderet.

Syv gamle ærte- og bønnesorter fra Frøsamlernes sortiment og genbanken NordGen egner sig til moderne, økologisk dyrkning og kan indgå i kosten som supplement eller erstatning for kød.