Ny version af økologi skal udfordre kunstigt kød

Vertikallandbrug, hvor planter dyrkes i højden frem for i jorden, og kunstigt kød udviklet i laboratorier udfordrer økologien.

Det er en af årsagerne til, at Økologisk Landsforening (ØL) har lanceret det, som foreningen betegner som 'Økologi 3.0', der skal sætte barren højere mht. en lang række bæredygtighedsprincipper såsom klima og naturen. Det betyder kort sagt, at foreningen ønsker, at fødevareproducenterne stiller større krav til produktionen, end økologireglerne foreskriver det.

"Det er nødvendigt – mere end nogensinde, når vi f.eks. oplever, at nye producenter af plantebaserede fødevarer går uden om økologiske råvarer med det argument, at det er mere klimavenligt at anvende ikke-økologiske sojabønner – som tilmed er genmodificerede," sagde Per Kølster, formand for ØL, på foreningens generalforsamling fredag i Aarhus.

"Det er nødvendigt, som modsvar på det vertikallandbrug, der dyrker og vækster afgrøder uden muld, luft og naturligt lys. Og det er absolut nødvendigt som modsvar, når forskerne lover os billigt kunstigt kød fremstillet i laboratorier af stamceller. Det har aldrig været en del af skaberværkets mulighed og er blot det sidste skud på stammen af dødfødte projekter, hvor mennesket forsøger at gøre sig til herre over naturen," lød det endvidere.

Han understregede dog, at Økologi 3.0 ikke handler om, at ØL nægter at anerkende udviklingen - konceptet handler derimod om styrke økologien, så den er et modsvar på den fødevareproduktion, der er baseret på kunstgødning, kunstig jord og genmodificering.

"Oftest skyldes disruption, at de pågældende brancher ikke har villet anerkende eller omfavne udviklingen. Den fejl begår vi ikke. Vi kommer aldrig til at omfavne det unaturlige, for det vil være at gå ret imod økologiens principper. Men vi anerkender udviklingen, ser den i øjnene."