Der er nye markedsmuligheder for økologiske planteavlere

Ærter, hestebønner og lupiner til foder er lige nu i høj kurs, fordi soja er en mangelvare på markedet. Det er imidlertid ikke kun husdyrproducenterne, der efterspørger alternativer til soja. Det gør virksomheder og detailhandel også, og i de kommende år forventes markedet for plantebaseret protein til fødevarer at vokse markant. 

Det gælder både processeret protein som ingrediens i fødevareindustrien og uforarbejdede, lokalt dyrkede alternativer til supermarkedets poser med kikærter og linser.

Det åbner nye markedsmuligheder for økologiske planteavlere, der kan honorere virksomhedernes krav om kvalitet og omhu i produktion og lagring, fortæller projektleder Henrik Hindborg, Økologisk Landsforening. 

Han har de seneste måneder talt med centrale aktører på markedet i forbindelse med projektet 'Økologiske proteinafgrøder til klimavenlig human ernæring'.

"Der er en kæmpe interesse for planteprotein hos både landmænd og virksomheder. Mange vil gerne dyrke mere, og firmaerne vil gerne aftage. Udfordringen er at få de to ender til at mødes og at sikre, at råvarerne i højere grad bliver dyrket lokalt og bæredygtigt. Det håber vi, projektet kan bidrage til, fordi det netop favner hele kæden af aktører fra bonde og forarbejdningsled til producenter, grossister og køkkener," siger Henrik Hindborg.

Et væsentlig spørgsmål er, om det har en særlig værdi for virksomhederne, at råvarerne er danske.

"For nogle har det. Der er allerede nu virksomheder, som melder klart ud, at de satser på danske råvarer, mens det for andre ikke har så høj prioritet i første omgang. Det generelle billede er, at virksomhederne er indstillet på at betale op til ca. 20 procent mere for danske økologiske ærter og hestebønner egnet til konsum end for den samme vare fra fx de baltiske lande," siger Henrik Hindborg.

Det betragter han som en pæn høj merpris, der viser, at virksomhederne virkelig vil de danske råvarer.

"Vi har også fået afdækket, at råvarer med unik smag, farve eller andre kvaliteter helt sikkert har en markant højere værdi som nicheprodukt. Op til en fordobling af afregningspriserne er bestemt mulig for dem, der kan gå hele vejen. Dog er mængderne næsten altid lavere for salg på mere nicheprægede produkter," siger Henrik Hindborg.