Mad og marked

Danmark ligger blandt de to dårligste lande i EU, når det gælder madspild, mens vores svenske naboer klarer sig langt bedre. Det synliggjorde Too Good To Go mandag ved at dele svenske flag ud til københavnerne.

At dømme efter de første tilbagemeldinger fra Føtex-kæden er den ambitiøse lancering af økologiske produkter fra Tjele Gods kommet godt fra start, og flere produkter er i pipelinen, oplyser Føtex.

Udviklingen af en ny økologisk produktserie i samarbejde med Salling Group har medført flere ændringer i den daglige drift på Tjele Gods, som får hjælp af samarbejdspartnere med specialviden.

En test af kaffe på det amerikanske marked har fundet rester af et nedbrydningsprodukt fra glyphosat i størstedelen af prøverne, også de økologiske. Herhjemme har man hos Peter Larsen Kaffe dog tillid til, at de kontroller, som de økologiske leverandører skal leve op til, sikrer en glyphosatfri kaffe.

Meny har siden foråret været i færd med at indrette afdelinger med økologiske produkter fra Aarstiderne, og det initiativ har løftet det økologiske salg af frugt og grønt.

Op til Danmarks nationale madspildsdag, mandag den 29. september, sætter tænketanken One\Third fokus på, hvordan AI kan hjælpe danskerne med at mindske deres madspild.

Danskerne har i gennemsnit betalt 32 pct. mere for mad og drikke siden 2021. En ny analyse fra Nationalbanken viser, at klimaforandringer spiller en afgørende rolle, når priserne på kaffe, kakao og kød stiger – og at vi må vænne os til mere ustabile priser i fremtiden.

Landbrug & Fødevarer vil i samarbejde med Udenrigsministeriet fremme dansk eksport af særligt økologiske og plantebaserede produkter til professionelle køkkener i Storbritannien.

I bestræbelserne på at styrke økologiundervisningen inviterede Økologisk Landsforening undervisere og kokkeelever fra erhvervsskolerne på besøg hos passionerede økologer, som gav dem en dybere forståelse for, hvorfor landets professionelle køkkener bør bruge endnu flere økologiske råvarer i menuplanen.

Som led i en kampagne, der sætter fokus på Danmarks massive overforbrug, lancerer verdensmålsambassadørerne en butik i København, som er helt tom for varer.